Ще в давнину людина вперше вдихнула запах прянощів. Вже тоді цим екзотичних стравам відводилася не лише гастрономічна роль, їх використовували і для виготовлення пахощів, і в лікуванні.
Лікувальна дія спецій. Індійський кмин (по-іншому кумін) поліпшує роботу печінки, жовчного міхура, суглобів та м'язів, зменшує набряки, позбавляє від жирових відкладень, позбавляє від нежитю, сльозотечі, надмірної пітливості, допомагає при запорах. Крім того, насіння кумину жують після обіду, щоб стимулювати травлення.
Червоний перець нормалізує роботу серця, тонкої кишки, кровоносних судин. Про нього варто згадати і під час грипу, ГРВІ, при судомах і спазмах, при бронхіальній астмі і переломах кісток. До того ж насіння червоного перцю допомагає при менструальних болях.
Каррі може не тільки запобігти розвитку серцевої недостатності, а й навіть вилікувати деякі захворювання серця. Однак лікарі не радять зловживати східною приправою, тому що це може призвести до зворотного ефекту.
Шафран і куркума стимулюють роботу шлунково-кишкового тракту, допомагають при остеохондрозі, жовчнокам'яній і сечокам'яній хворобі, покращують лімфоток.
Чорний перець використовують при лікуванні очних хвороб, захворювань молочної залози та мігрені. Його горошини допоможуть при болю в колінних і ліктьових суглобах, а також при частих застудах, при болю в попереку. При прийомі всередину чорний перець очищає легені і бронхи від мокротиння. Порошок перцю з хною при місцевому застосуванні лікує шкірні хвороби, лишаї. Чорний перець збільшує переварюючу силу шлунка і добре зміцнює м'язи травних органів.
Кориця здатна знизити рівень цукру в крові, впливаючи на організм відразу на декількох рівнях. Вона уповільнює процес травлення їжі, оберігаючи при цьому від різкого викиду цукру в кров. Також вона підвищує ефективність інсуліну та антиоксидантного захисту.
Ароматні насіння кардамону жують для освіження рота і стимуляції травлення.
Кайенський перець дає гостроту і виводить з організму масу шкідливих речовин. Детоксикація буде ще більш ефективною, якщо в парі з кайенским перцем використовувати лимон.
11 вересня 2009р. 09:41
постiйна адреса статтi:
