Железо участвует в важнейших микробиологических механизмах, поэтому недостаток этого элемента может сильно ударить по здоровью человека.
Фактор, указывающий на дефицит железа — усталость, которая наступает даже без физической работы. Человек может ощущать головокружение, если уровень железа в крови падает слишком сильно. "Активность мозга серьезно зависит от снабжения кислородом, и если есть дефицит железа, которое участвует в передаче кислорода в ткани, то появляются проблемы с работой мозга. Это весьма значительный аспект, который может иметь глубокие последствия", — сказала нутрициолог
у людей бледнеет кожа и становятся хрупкими ногти. Появляются проблемы с дыханием, обусловленные неправильной работой легких. Если речь идет о совокупности этих факторов, то дефицит железа уже изменил работу организма, поэтому необходимо принять срочные меры.
"Оптимальные источники железа — это продукты животного происхождения, то есть, мясо и рыба. Железо лучше усваивается под действием аскорбиновой кислоты, поэтому врачи рекомендуют употреблять цитрусовые. Продукты с высоким содержанием железа — мидии, овсянка, чечевица, петрушка", — добавила Нина Ходаковская.
