На пиццу трудно не купиться!

Происхождение

пиццы происходит много тысяч лет назад, когда в Древнем Египте

появились дрожжи и кислое тесто.

Возможно, прообраз настоящей пиццы

родился в Древней Греции.

Греки, стали запекать тесто вместе с приправой, в течение

качестве которой могли служить овощи, мясо, маслины, молочные изделия и т.д.

Греческая пицца называлась

"plakuntos", то есть "плоский испеченный

хлеб".

Помимо прямого назначения она служила еще и тарелкой.

Согласно одной из легенд, римские легионеры, вернувшиеся

из Палестины, принесли с собой блюдо, называвшееся «пицеа», и представлявшее собой хлеб (пресный), на

который полагались различные овощи.

Само изобретение пиццы приписывается древнеримскому

военачальнику Лукуллу, который был большим любителем застолий. Существует даже

знаменитое выражение «Лукуллов пир», что значит настоящий праздник чревоугодия.

Но дело в том, что во времена Древнего Рима помидоры,

используемые для пиццы, в Италии не произрастали. Поэтому, этот вопрос спорный.

История пиццы собственно начинается примерно 200 лет

назад.

В Неаполе пекари

стали наскоро готовить это блюдо для бедноты.

Это были лепешки из теста, которые сверху покрывали слоем

томатов, посыпали орегано и поливали растительным маслом, иногда сверху клали

немного сыру. Так появилась пицца.

Однажды король обеих Сицилий Фердинанд I посетил

инкогнито ночью,

в Неаполе заведение местного пиццайоло Антонио, по прозвищу Гром. И был по сути

повержен разнообразием блюд, восхищен качеством их приготовления.

Королевские

повара быстро сориентировались, отправились на "разведку" к подножию

Везувия, заполучили рецепты, но ввести новые блюда в королевское

меню не смогли. Воспротивилась королева, не пожелавшая даже прикоснуться к

"еде плебеев".

Прошло более

ста лет. И королевская чета, находясь в летней неаполитанской резиденции, захотела

попробовать это местное блюдо.

Было изготовлено три вида пиццы, одна из

которых содержала помидоры, моццареллу и базилик - цвета итальянского флага: красного, белого и зеленого.

Королеве понравилась эта пицца, и она позволила

назвать ее своим именем. "Маргарита" стала любимым блюдом всех

итальянцев - от рыбака до маркиза. Со временем возникает все большее количество

новых вариаций этого блюда. Сейчас

насчитывается более двух тысяч наименований различных пицц.

Из интернета и «ИГ»

№5, 2012 год.