Абсент
Это
крепкий напиток (до 70 градусов!) изумрудного цвета, имеющий аромат
аниса. В составе абсента обязательно присутствует полынь. Созданный как
целебный эликсир, позднее абсент стал излюбленным напитком богемы.
Раньше абсент выпускался с повышенным содержанием компонента полыни
туйона, обладающего галюцигенным действием. В 1915 г. из-за
массовых случаев наркотического привыкания напиток запретили в Европе
и США.
Содержание туйона в нынешних марках напитка сведено к безопасному
минимуму. Кроме того, абсент принято разбавлять,чтобы уменьшить
крепость до 30% и ниже. Среди известных марок — Xsantia, Hill’s Absinth
и Sebor.
Арманьяк
По преданию,
римляне посадили в районе Арманьяк виноград, арабы завезли перегонный
аппарат, а кельты — дубовые бочки. В результате на свет появился
старейший бренди Франции — арманьяк. В России многие до сих пор
воспринимают его как «младшего брата» коньяка. Между тем, это совершенно
самостоятельный напиток.
