Этот напиток
используют в самых сокровенных ритуалах, его почитают йоги и сикхи, он
помогает шаманам. Своими волшебными свойствами бханг ки тхандаи обязан
бхангу. Он же конопля, он же канабис.
Бханг
ки тхандаи готовят из молока и воды, иногда добавляя гхи – топленое
масло. В его сложный состав входят толченые орехи, прежде всего
миндаль, но иногда и фисташки, розовые лепестки и множество специй –
корица, фенхель, шафран, черный перец. Для усиления грез добавляют
семена белого мака, подают холодным. Иногда этим и ограничиваются. Но
главный ингредиент, без которого тхандаи – уже не тхандаи, это, конечно
бханг – специальным образом приготовленный канабис.
Почитание бханга в Индии – древнейшая традиция, его предположительно
знали уже за тысячу лет до нашей эры, он упомянут в Адхарваведе. Вряд
ли в Индии вообще может идти речь о нелегальности конопли и о
каких-либо запретах на нее, ведь бханг – это благословение Бога. Бханг,
считается, спасает от невзгод и болезней, утоляет печали, успокаивает
дух – его в медитациях используют некоторые духовные школы. Он спасает
и от голода, помогая длительно обходиться без пищи. В голодные времена
многие семьи спасались бхангом. Сейчас культ запрещенного в большинстве
стран мира растения поддерживается традицией и – государством.
Неудивительно, что волшебный канабис стал священным. Увидеть его во
сне – к счастью, встретить человека, несущего бханг, – к большой удаче.
А наступившего случайно на листик канабиса ждут всяческие невзгоды.
Считается, что первым открыл благословенные свойства бханга сам
Шива, и Господин бханга – один из эпитетов этого бога. До сих пор
столица бханга – Варанаси, родина Шивы. Здесь сосредоточено наибольшее
число государственных магазинов, продающих священные шарики, священные
напитки. Для того чтобы из конопли получить бханг, ее особенным образом
ферментируют – выставляя поочередно то в росу, то под яркое солнце.
Потом уже из полученных шариков готовят бханг ки тхандаи и еще один
напиток – бханг ласси, кефир из козьего молока с добавлением бханга.
Эти напитки аналогичны по действию алкогольным и сопровождают многие
праздники, а Бханг ки тхандаи известен еще и тем, что его всегда
готовят в дни фестиваля красок – , что делает праздник еще более ярким.
Источник:
