Веджимайт –
это такая австралийская штуковина, которую мажут на хлеб. Но можно и не
просто на хлеб – можно мазать на, допустим, гренки, пышки, печенье. Ну,
в общем, понятно. Можно ещё в качестве начинки для выпечки
использовать. Делается веджимайт из отходов, которые получаются при
производстве пива. Вот.
Итак,
мы остановились на том, что веджимайт делают из отходов при
производстве пива... Да, так и есть, но не всё так просто. Для придания
особых вкусовых свойств добавляются ещё различные растительные добавки
и пряности. В результате всех этих кулинарных хитростей отходы
получаются такими, что пальчики оближешь. Нравится вам мясной бульон?
Вот веджимайт примерно такого же вкуса. Только бульон – жидкий и
прозрачный, а веджимайт – липкий и чёрный. Вот. На зубную пасту похож
по ощущениям, если потрогать его с закрытыми глазами. Вкус у него
солёный, чуть горьковатый, отдаёт пивом.
Веджимайт очень популярен по всей Австралии, его уже давно принято
считать национальной блюдом и одним из культурных символов государства.
Этот продукт можно найти в магазинах по всему миру, особенно в тех
местах, где живёт много австралийских экспатриантов. Но особым спросом
в других странах веджимайт не пользуется и вообще продаётся с трудом.
Исключением является только лишь Новая Зеландия. Веджимайт широко
известен в узких кругах ещё, пожалуй, в бывших британских колониях.
Кроме США, где эта паста является лакомством лишь для немногих
гурманов. Во всех остальных культурах веджимайт – невидаль.
Как поётся в знаменитой в Австралии песне "Down Under" группы "Men at Work":
Я спросил: "Вы говорите на нашем?"
Он только улыбнулся и дал мне бутерброд с веджимайтом.
(I said, "Do you speak-a my language?"
He just smiled and gave me a Vegemite sandwich.)
Источник:
