Ангостура –
тонизирующий южно-американский напиток, который состоит из воды,
спирта, корня горечавки и других растительных экстрактов. Возможно, это
выдающееся произведение созданно путём сплава европейской
рациональности и мудрости старых индейцев .
Рецепт
разработал военный хирург из Германии, Иоганн Готлиб Бенджамин Зигерт,
служащий в армии Венесуэлы. Реализация продукта началась в 1824 году. И
до сих пор точный состав остаётся тайной. Всего пять человек в мире его
знают.
Предполагается, что ангостура готовится исключительно из
южно-американских трав и что Зигерт воспользовался знаниями местных
индейцев в области травоведения.
Первоначально чудесный напиток назывался в честь Симона Боливара
(главнокомандующего венесуэльской армии, национального героя,
боровшийся за освобождение южно-американских колоний от испанского
владычества), но потом получил название ангостуры.
Ангостура со времени своего появления пользуется большой
популярностью в Венесуэле, она считается там национальным напитком.
Широко продаётся, и бутылка агостуры всюду бросается в глаза благодаря
своей оригинальной этикетке.
Несмотря на то, что крепость ангостуры 44,7 градуса, к алкогольным
напиткам она по закону не относится. Да ей и не принято опьяняться в
обычном смысле этого слова. Обычно этот травяной концентрат
используется для ароматизации блюд и других напитков.
Ангостура является ключевым элементом многих коктейлей. Самым
популярным из них, пожалуй, является коктейль лонг-водка, состоящий из
водки, ангостуры и лимонада.
Используют ангостуру и во многих безалкогольных напитках для придания специфического вкуса.
Часто рекламируются тонизирующие свойства ангостуры, а также
целебные. Этот напиток, в частности, считается лекарством от
расстройства желудка. И вообще к ангостуре часто приставляют слово
"бальзам".
Источник:
