Пиммс –
традиционный английский крюшон, который очень любят на родине, он
считается культовым на многих известных культурных мероприятиях, таких,
например, как или Оперный фестиваль в Глайнборне.
Из всех шести пиммсов только два находятся в непрерывном производстве. Остальные уже стали историей.
Пиммс №1 – напиток на основе джина (это английская можжевеловая
водка). Добавляются соки яблока, апельсина, лимона, клубники, мяты и
огурцов, в результате чего получается напиток в 25 градусов. Его обычно
используют в коктейлях или разбавляют льдом. Сам по себе же пиммс –
цвета тёмного чая с красноватым оттенком, у него тонкий вкус приправ и
цитрусовых.
Ещё большой популярностью пользуется коктейль, сделанный на основе пиммса №1 – Pimm's & Lemonade, крепость его: 5,4%.
Из других пиммсов следует упомянуть про №2 – на основе скотча. №4 –
на основе рома. И №5 – на основе виски. Производство все этих напитков
уже прекращено.
Интересна судьба пиммса №3 (на основе коньяка). Этот вариант,
настоянный на приправах и апельсиновых корках, теперь называется
"Зимний пиммс" и продаётся только зимой. Очевидно, англичане находят
его полезным для сугреву.
Существует ещё пиммс №6 – на основе водки. Его ещё производят, но в ограниченных количествах.
Пиммс наиболее распространён в Англии, особенно южной.
Этот напиток считается культовым на Уимблдонском турнире, на
Королевской Регате Хенли и на оперном фестивале в Глайнборне. Пиммс к
тому же – обычный напиток на футбольных матчах в Англии.
Впервые выпущен пиммс в 1823 году. Изобрёл его Джеймс Пиммс после
того, как стал владельцем бара в Лондоне. Масштабное промышленное
производство началось уже в середине XIX века.
Источник:
