Как только
не называют самую ядовитую рыбу в океане. И рыбой-шаром, и иглобрюхом,
и рыбой-собакой, и скалозубом, и рыбой-смертью. Названия эти вполне
заслуженные. А ведь некоторые ее едят.
Например,
японцы. Да-да, эти многочисленные имена принадлежат той самой
знаменитой рыбе фугу, которую в Стране восходящего солнца считают
деликатесом и подают в самых престижных ресторанах. Но кроме пищевой
ценности, у рыбы есть еще масса всяких интересных черт.
Рыба фугу в стрессовой ситуации способна увеличиваться в размерах.
Причем достаточно сильно – в 2-3 раза. Это умение не зависит от среды –
в специальные мешки, расположенные в брюшной полости, рыба может
набирать как воду, так и воздух. Пребывать в таком состоянии рыба может
до тех пор, пока вокруг не станет все спокойно. Но некоторые экземпляры
так и погибают, раздувшись, не дождавшись улучшения. Таким поведением
рыбка оправдывает свое первое название.
Второе имя она получила в результате тех же действий – ведь когда
фугу увеличивается, то у нее в нижней части тела появляется масса
иглоподобных шипов.
Рыбой-собакой и скалозубом ее прозвали за особое устройство зубов. У
фугу сросшиеся зубы представляют собой четыре пластины. Они очень
прочны. С их помощью иглобрюхи раскалывают панцири крабов и раковины
моллюсков, чтобы добывать корм. Известен случай, когда резвая рыба, не
желая украшать собою стол, откусила повару палец.
На Гавайях, где также встречается этот морской шарик, фугу называют
рыба-смерть. Ее желчь использовалась для смазывания наконечников стрел,
и тогда малейшая царапина таким оружием влекла неминуемую смерть врага.
А вот на Гаити шаманы оказались более изобретательны. Есть версия,
что, используя яд рыбы-шара, они готовят специальные смеси, которые
превращают людей в зомби. В общем-то, если учесть, что содержащийся в
рыбе тетродотоксин подавляет деятельность центральной нервной системы,
то такие догадки не так уж фантастичны. Главное – дозу правильно
рассчитать.
Иначе… Летальный исход обеспечен. Из одного некрупного иглобрюха (а
они бывают и до метра в диаметре, до 14 кг весом) можно получить яда,
достаточного для скорой смерти 30 человек. Кстати, примерно столько
человек и гибнет в Японии за год, пытаясь приготовить изысканное блюдо.
Правда, говорят, что они делают это в домашних условиях и что
повара-профессионалы в ресторанах никогда не допускают такой
оплошности. Этому охотно верится, ведь для того, чтобы получить
разрешение сыграть эту рыбную фугу, нужно учиться целых два года.
Источник:
