Говорят, что китайцы едят всё, что растет и движется. Так а что же им делать, когда у них всё съедобно?
Вот
и конфетное дерево – родом из Китая. Растет говения сладкая (как его
по-научному называют) еще и в Индии, Японии, Корее. Не так давно были
предприняты попытки развести конфетное дерево и на территории нашей
страны. Оно неплохо прижилось на некоторых территориях Кавказа и Крыма.
У себя на родине говения может расти высоко в горах, до 2000 метров
над уровнем моря, радуя бесплатной сладостью отшельников и альпинистов.
Повсюду в Азии говению разводят специально – для красоты и
удовольствия одновременно. Цветущая говения весьма декоративна, а в
урожайные годы дерево высотой 10-20 метров дает до 30 килограммов
«конфет».
Любопытно, что конфеты на этом дереве – отнюдь не плоды. Плоды
говении как раз таки не съедобны: они маленькие, костянистые. Зато
прикрепляет их к стволу – плодоножка. Именно она, разрастаясь, когда
никчемный плод созревает, становится сладкой и мясистой. Уже созревая,
она содержит больше 25% сахара, а подвяливание делает ее совсем сладкой
– плодоножка тогда содержит до 48% сахара. Вкус «конфеток» восхитителен
– нежный, кисло-сладкий. Он, говорят, напоминает изюм отдаленно. Плоды
говении можно есть прямо с дерева, можно хранить, можно добавлять в
любые десерты.
Источник:
