Плоды личи китайской – дерева, растущего в Южном Китае – это национальное китайское кушанье.
Личи
известно по крайней мере со II века до нашей эры, с тех пор, когда
император У Ди казнил всех своих садовников за то, что они не смогли
вырастить личи в Северном Китае.
Личи китайская обычно достигает в высоту 15 метров с диаметром
ствола до 1 метра. Но старые деревья в возрасте 800 лет бывают толщиной
3 метра в диаметре. Плоды личи созревают в кистях до 6-20 штук. Они
продолговатые, длиной 3-4 сантиметра. У зрелых плодов хрупкая, похожая
на скорлупу оболочка красно-коричневого или розового цвета. Внутри
плода – полупрозрачная желеобразная розоватая мякоть. У неё
винно-сладкий вкус и аромат, напоминающий розовое варенье. Личи можно
есть свежими, сушёными и консервированными.
Источник:
