Ингридиенты:
100 гр. сухих грибов
по 2 столовые ложки сахара, мирина, саке
стакан воды
соевый соус
пол листа норм
4 столовые ложки суши-риса
тонконарезанный гриб шиитаке
два кусочка унаги кабаяки (филе)
кусочек японского омлета "тамаго"
Приготовление:
Положите мелконатертые грибы в миску и оставьте их на ночь. На утрто смените воду, поставьте грибы на плиту. Когда вода вскипит, добавьте мирин, сахар и саке. Когда половина жидкости испариться - добавите соус и ждите, пока жидкость не испарится полностью.
Возьмите рис в одну руку, лист нори - в другую и положите рис на половину листа нори. Остальные ингридиеты положите в сводобную от риса часть листа. Оккуратно согните лист нори - вначале нижний правый улог, потом нижний левый, затем подогните оставшиеся части листа.
Вставьте темаки в подставку и гарнируйте васаби и имбирем.
