1тушка кальмара, 100 гговядины, картофель 2 шт., 1/3 моркови, лук репчатый 1/2 головки, лук-порей 1шт., мука 2/3ст., 1 яйцо, соль (на 4 порции).
- Кальмар очистить, обдать кипятком. Затем мелко нарезать. Говядину, морковь, лук репчатый, лук-порей мелко нашинковать. Для того, чтобы лук-порей резался лучше и не скользил, сначала разрезать пополам вдоль, затем приложить внутренней стороной к разделочной доске и нарезать.
- Картофель очистить, затем опустить в холодную воду до тех, пор, пока крахмал не выйдет (30-60 мин). Натереть на терке и соединить с приготовленной массой (из п.1). Положить муку, яйцо и сделать густое тесто как на оладьи. Подсолить.
- Накалить сковороду. Налить немного растительного масла. Обжарить оладьи с обеих сторон.
по материалам
