Это не традиционное, а скорее современное корейское блюдо. | Время приготовления | 40 мин. | |||
Калорийность | 4183 ккал | ||||
Количество порций | 4 | ||||
Ингредиенты | Количество | Примечания: *Шпинат нужно сварить, но так, чтобы он сохранил свою форму. **Сливочный крем - такой крем продается в магазинах; он используется для приготовления тортов. ***Кэрри (curry powder) - приправа; имеет желтый цвет. | |||
Мидии | 20 шт. | ||||
Сливочное масло | 2 стол, ложки | ||||
Белое вино | 4 стол, ложки | ||||
*Шпинат | 80 г | ||||
**Сливочный крем | 4 стол, ложки | ||||
Мелко нарезанный зеленый лук | немного | ||||
Соус | |||||
Сливочное масло | 50 г | ||||
Белое вино | 1,5 стакана | ||||
Сливочный крем | 4 стакана | ||||
Пармезан (сыр) | 1/3 стакана | ||||
***Кэрри (порошок) | 1/2 стол. ложки | ||||
Сливочное масло+мука | 1/2+2 стол, ложки | ||||
Способ приготовления:
- Мидии почистить, сварить и вынуть из воды.
- Положить каждую мидию на половинку ракушки и полить сверху соусом (рецепт соуса см. ниже).
- Подавать вместе со шпинатом.
Соус:
- Растопить масло, добавить вино и недолго кипятить.
- Добавить сливочный крем и сыр и продолжать кипятить; затем добавить кэрри и снова кипятить.
- Процедить через сито, положить масло+муку.
по материалам
