Все просто, вот только где взять сушеный минтай? | Время приготовления | 40 мин. | |||
Калорийность | 489 ккал | ||||
Количество порций | 4 | ||||
Ингредиенты | Количество | Примечания: *Берется уже засушенный минтай (кор. “буго”); в Корее такой продается, а вот в России не видели. Попробуйте найти его в корейских магазинах. **Латук (лат. lactuca sativa; англ. lettuce; кор. “санчу”) - это тот самый «салат», который непременно присутствует в макдональдсовском «Биг Маке»). | |||
*Сушеный минтай | 2 штуки | ||||
**Салат (латук) | 2 листа | ||||
Вода | немного | ||||
Для соуса | |||||
Соевый соус | 3 стол, ложки | ||||
Мелко нарезанный зеленый лук | 2 стол, ложки | ||||
Сироп | 1,5 стол, ложки | ||||
Жареный кунжут (семечки) | 2 чайн. ложки | ||||
Сушеный острый перец (тонко нарезанный) | немного | ||||
Молотый черный перец | немного | ||||
Кунжутное масло | немного | ||||
Способ приготовления:
- У сушеного минтая отрезать голову, затем положить минтай в воду и держать, пока он не размякнет (лучше держать 1 ночь). После этого очистить минтай от чешуи.
- Разделать минтай, удалив кости, на поверхности минтая сделать поперечные надрезы, после чего разрезать на куски длиной 5-6 см.
- Приготовить соус, смешав соответствующие компоненты.
- Куски рыбы как следует обмакнуть в соус, затем положить в кастрюлю. Оставшийся соус налить сверху. Налить воду, чтобы она покрыла рыбу, и варить до тех пор, пока вся вода не испарится. Рыба должна хорошо пропитаться соусом.
- В тарелку положить листы салата, сверху положить приготовленный минтай.
по материалам
