Канчжон - сладость, которую обычно готовят из риса или других круп. В данном рецепте представлен несколько необычный канчжон из курицы. | Время приготовления | 40 мин. | |||
Калорийность | 1400 ккал | ||||
Количество порций | 4 | ||||
Ингредиенты | Количество | Примечания: *Кочуджан - густая соевая паста, смешанная с красным перцем (кор. «кочу"). Продается, пожалуй, только в корейских магазинах. | |||
Курица | 1/2 шт. | ||||
Соевый соус | 2 чайн. ложки | ||||
Раздавленный чеснок | 1/2 чайн. ложки | ||||
Черный перец | 1/2 чайн. ложки | ||||
Крахмал (кукурузный) | 2,5 стол, ложки | ||||
*Кочуджан | 2 чайн. ложки | ||||
Сахарный сироп | 2 чайн. ложки | ||||
Вино | 2 чайн. ложки | ||||
Жареный кунжут | немного | ||||
Способ приготовления:
- Курицу порезать небольшими кусочками и приправить соевым соусом, чесноком и черным перцем.
- Обвалять кусочки курицы в крахмале и жарить в растительном масле при температуре 180°С, пока они не приобретут золотистый цвет.
- В кастрюлю положить кочуджан, сироп и вино, добавить 4 чайн. ложки воды, немного кипятить, помешивая; затем положить туда зажаренные кусочки курицы и тушить, пока они не приобретут вид как на фото; при тушении помешивать, чтобы все кусочки пропитались соусом.
- Положить кусочки в тарелку и посыпать кунжутом.
по материалам
