Молодые баклажаны - 250 г, зеленый лук - 30 г, молодой чеснок - 20 г, концентрированный куриный бульон - 1,5 г, соевый соус - 100 г, красный молотый перец - 1 г, столовый уксус - 25 г.
Нарезанные на тонкие кусочки молодые баклажаны сварить на пару, затем остудить. Слегка ополоснуть водой, дать воде стечь. В баклажаны положить нашинкованный лук, нарезанный тонкими овальными дольками молодой чеснок, перец, уксус, соевый соус и дать немного пропитаться. Залить баклажаны кипяченой охлажденной водой с верхом и заправить соевым соусом, концентрированным куриным бульоном, уксусом
по материалам
