На 4 порции:
8 бараньих отбивных из вырезки высшего сорта;
3 чайные ложки мургал-масала;
1 толченый зубчик чеснока;
0,5 чайной ложки молотого чилли;
3 чайные ложки лимонного сока;
кудрявый салат;
мелкие помидоры.
Оботрите бараньи отбивные и срежьте с них излишек жира. Отбейте мясо с обеих сторон и отложите в сторону.
Положите мургал-масала, чилли, чеснок и лимонный сок в маленькую кастрюлю и перемешивайте до получения однородной массы. Натрите этой смесью отбивные и оставьте их в холодном месте на 2-3 часа, чтобы мясо стало ароматным.
Разогрейте гриль. Положите отбивные на решетку гриля и жарьте 12-15 минут. Надавите острием ножа на середину отбивной. Готовое мясо должно быть коричневым снаружи и ярко-розовым внутри. Подавайте горячими, украсьте кудрявым салатом и помидорами.
по материалам
