Китайская кухня. Пекинские яблоки

2009-12-04 11:22 382 Подобається 2

Ингредиенты (на 4 порции):

4 яблока;

130 г пшеничной муки;

1 яйцо;

0,5 стакана воды.

Ингредиенты для сиропа:

1 ст. ложка растительного масла;

6 ст. ложек коричневого сахара;

2 ст. ложки золотистого сиропа;

2 ст. ложки воды;

холодная вода.

В большой миске замесите крутое тесто из воды, муки и яиц. Очистите от кожуры и нарежьте яблоки, удалив сердцевину. Обмакните каждую дольку в тесто и жарьте во фритюре 3 минуты до подрумянивания. Шумовкой достаньте яблоки, переложите их на бумагу и дайте обсохнуть.

Чтобы приготовить сироп, нагрейте в маленькой сковороде масло, воду и сахар, помешивая, пока сахар не растворится. Уваривайте на медленном огне в течение 5 минут, постоянно помешивая. Влейте золотистый сироп и кипятите еще 5-10 минут до вязкого состояния. Убавьте огонь до минимума. Обмакните каждый ломтик яблока сначала в сироп, а затем на несколько секунд в холодную воду. Выложите на блюдо и сразу же подавайте на стол.

по материалам http://chinatown.net.ru

Коментарі (0)

Додати смайл! Залишилося 3000 символів
Cтворити блог

Опитування

Ви підтримуєте виселення з Печерської лаври московської церкви?

Реклама
Реклама