Ингредиенты (на 4 порции):
3 ст. ложки кукурузной муки;
400 г консервированных бамбуковых ростков;
2 ст. ложки растительного масла;
4 ломтика очищенного свежего имбирного корня;
0,75 стакана китайского отвара из овощей;
1 ст. ложка темного соевого соуса;
1 чайная ложка рисового вина или сухого хереса;
1 чайная ложка коричневого сахара;
0,5 тонко нарезанного красного сладкого перца;
0,5 тонко нарезанного зеленого сладкого перца;
0,5 чайной ложки кунжутного масла.
Насыпьте муку на тарелку, обваляйте в ней кусочки бамбука. Стряхните лишнюю муку.
Нагрейте растительное масло в сковороде "вок", положите имбирь и жарьте в течение 1 минуты. Выньте имбирь и добавьте бамбуковые ростки, которые также жарьте 1 минуту, затем влейте отвар, соевый соус, рисовое вино и сахар. Прокипятите на медленном огне 5 минут, пока бамбук не станет мягким. Добавьте сладкий перец, готовьте еще 3 минуты, сбрызните кунжутным маслом.
по материалам
