Китайская кухня. Рыба с зеленым луком

2009-12-03 20:02 295 Подобається 2

Ингредиенты (на 4 порции):

1 кг филе морского окуня или форели;

1,5 чайной ложки морской соли;

2 чайные ложки кунжутного масла;

1 см очищенного и мелко порубленного свежего имбирного корня;

10 крупно нарезанных перышек зеленого лука;

2 мелко нарубленных зубчика чеснока;

0,5 чайной ложки молотого белого перца;

5 чайных ложек рисового уксуса;

3 чайные ложки коричневого сахара;

2 ст. ложки темного соевого соуса;

1 стакан воды.

Посыпьте рыбу снаружи и внутри солью. Оставьте на 15 минут, затем сполосните и обсушите бумагой или полотенцем.

Нагрейте кунжутное масло в сковороде "вок", добавьте чеснок и обжаривайте, постоянно помешивая, в течение 30 секунд. Добавьте рыбу и жарьте 2 минуты на каждой стороне, затем выньте и подсушите на абсорбирующей бумаге. Поместите в теплое место. Добавьте половину зеленого лука в сковороду, сверху положите рыбу, затем посыпьте оставшимся луком. Смешайте остальные ингредиенты, вылейте на рыбу и доведите до кипения. Уменьшите огонь, так, чтобы жидкость едва кипела, накройте крышкой и тушите 45 минут, пока мясо не отстанет от костей

по материалам http://chinatown.net.ru

Коментарі (0)

Додати смайл! Залишилося 3000 символів
Cтворити блог

Опитування

Ви підтримуєте виселення з Печерської лаври московської церкви?

Реклама
Реклама