Ингредиенты (на 4 порции):
250 г сухой яичной лапши;
2 взбитых яйца;
2 ст. ложки растительного масла;
1 нарезанная кружками средняя луковица;
6 сушеных черных зимних грибов, вымоченных в горячей воде в течение 20 минут, подсушенных и отжатых;
10 нарезанных кружочками консервированных орехов чилима;
0,5 стакана китайского отвара из овощей;
130 г нарубленной китайской капусты;
500 г очищенных вареных креветок;
1-2 ст. ложки кукурузной муки (крахмала), разведенной водой
Сварите яичную лапшу в соленой воде согласно инструкции на упаковке, слейте отвар и поставьте в теплое место. Одновременно приготовьте из яиц 2 тонких китайских омлета.
Нагрейте масло в сковороде "вок", добавьте лук, чилим и грибы, и жарьте при непрерывном помешивании 3 минуты. Добавьте бульон и капусту и жарьте еще 3 минуты, затем положите креветки, влейте разведенную муку, доведите до кипения и, помешивая, тушите на медленном огне до загустения. Тонко нарежьте омлет и посыпьте им креветки и овощи.
по материалам
