Ингредиенты (4 порции):
4 сушеных зимних гриба, вымоченных в горячей воде в течение 25 минут;
100 г тонко нарезанных сычуаньских консервированных овощей;
100 г тонко нарезанных китайских маринованных зеленых овощей;
3 ломтика свежего имбирного корня;
3,5 стакана воды;
0,5 чайной ложки рисового вина или сухого шерри;
1 ст. ложка светлого соевого соуса;
2 куска мелко накрошенного тофу (соевого творога);
1 ст. ложка кукурузной муки (крахмала), разведенной в воде;
1 чайная ложка кунжутного масла.
Подсушите грибы, расщепите ножки, выжмите из них всю жидкость и мелко нарежьте.
В кастрюле средних размеров смешайте все ингредиенты, кроме кукурузной муки и кунжутного масла, доведите до кипения и варите в течение 3 минут. Влейте разведенную водой кукурузную муку и варите на медленном огне, помешивая, пока не загустеет
по материалам
