Уха с рыбными кнелями

2009-12-02 21:56 278 Подобається 2

На 2 кг рыбы - по 1 кг ершей и окуней:

1-2 луковицы,

3-4 корня петрушки,

1 пучок зелени,

1/4 лимона, соль и специи по вкусу.

Уху варят из ершей и отходов от окуней, процеживают, доводят до кипения и варят в ней кнели, приготовленные из филе окуня, не более 10 мин.

При подаче в суповую тарелку кладут зелень укропа, ломтики лимона, сваренные рыбные кнели и все заливают бульоном.

Для остроты и пикантности вкуса в уху можно добавить 1/2 стакана шампанского или 1/4 рюмки хереса.

по материалам http://club-fish.ru

Коментарі (0)

Додати смайл! Залишилося 3000 символів

Останні записи в блозі

Лучшие сигары 2003 годаСигара: CORONAСигара: DOUBLE CORONAСигара: PETIT CORONAСигара: CORONA GORDA
Cтворити блог

Опитування

Ви підтримуєте виселення з Печерської лаври московської церкви?

Реклама

Зараз коментують

Всі

Питання і відповіді