Вполне подходящи рецепт для полу походных условий - Котлеты из судака фаршированные - судак - 100г - мука - 1 ч.л. - грибы свежие - 20г - сухари молотые 15 - яйцо 1/4 шт. - соус молочный 75 - жир для жаренья 20 - соль, перец черный молотый. - так же можно добавить ложечку майонеза Филе судака нарезать широкими тонкими кусками, слегка отбить, на куски рыбы положить густой молочным соус, смешанный с мелко рублеными грибами, посыпать солью, перцем, свернуть в рулетики, обвалять в муке, смочить во взбитых яйцах, запанировать в сухарях и жарить во фритюре. При подаче полить котлеты растопленным сливочным маслом; отдельно подать томатный соус. Гарнировать жареным картофелем и зеленым горошком. | |
по материалам
