Уха из ершей и окуней с обжаренными кореньями

2009-12-02 21:37 301 Подобається 2

На 2 кг рыбы - по 1 кг ершей и окуней:

2 луковицы, по 3-4 корня петрушки и сельдерея,

1/2 лука-порея,

1 пучок зелени петрушки или укропа,

1-2 столовые ложки сливочного масла,

соль и специи по вкусу.

Лук и белые коренья обжаривают на сливочном масле, добавляют их в холодную воду с подготовленными ершами и отходами после разделки окуней и варят уху обычным способом.

Для придания ухе более ярко выраженного вкуса при варке бульона можно добавить 1/2 стакана сухого белого вина.

по материалам http://club-fish.ru

Коментарі (0)

Додати смайл! Залишилося 3000 символів

Останні записи в блозі

Лучшие сигары 2003 годаСигара: CORONAСигара: DOUBLE CORONAСигара: PETIT CORONAСигара: CORONA GORDA
Cтворити блог

Опитування

Ви підтримуєте виселення з Печерської лаври московської церкви?

Реклама

Зараз коментують

Всі

Питання і відповіді