Окунь "а-ля Радзивилл"

2009-12-02 20:42 323 Подобається 2

Окунь, 1 кружка вина, 4 желтка, 5 грибов, 3 столовые ложки масла, мука, перец, соль.

Окуня чистят, снимают кожу. Вынимают кости. Кости и голову варят в кастрюльке в овощном отваре. Сцеживают, закладывают грибы, вливают немного вина. Зажаривают муку в ложке масла, разводят рыбным бульоном, вливают желтки и держат в теплом месте. Нарезают рыбу на куски, солят, варят на малом огне 10 минут в 150-200г воды. Кладут на поджаренный хлеб и поливают соусом.

источник http://club-fish.ru

Коментарі (0)

Додати смайл! Залишилося 3000 символів
Cтворити блог

Опитування

Ви підтримуєте виселення з Печерської лаври московської церкви?

Реклама
Реклама