Блог Оксана Капинос

Люблю котлеты из курицы за то, что с ними можно поэкспериментировать, добавляя к куриному фаршу разные овощи. На этот раз я попробовала приготовить куриные котлеты с цветной капустой. Получилось очень вкусно и легко. В куриный фарш не нужно добавлять сала. Сочность дает цветная капуста, котлеты получаются совершенно не сухими. К тому же, это прекрасный способ накормить цветной капустой тех, кто обычно воротит от нее носом. Цветная капуста в этих котлетах меняется до неузнаваемости и практически не слышна...

Рецепт торта «Шоколадные пески» проверен в моей семье временем. Я не готовлю его так часто, как «Наполеон», но иногда этот торт украшает наш праздничный стол. Он относится к песочным тортам, но с первого раза песочные коржи в нем можно и не угадать. Это благодаря крему из сметаны и вареной сгущенки и ложечки молотого кофе. Торт отлично режется, не крошится. «Шоколадным пескам» лучше дать пропитаться минимум 4 часа. А если вы дадите ему настояться в холодильнике одну ночь, это только пойдет ему на пользу...

Рецептов классического торта «Наполеона» с заварным кремом огромное множество. И, к сожалению, часто бывает так, что с одними и теми же ингредиентами, только в разном количестве, торт получается на вкус совершенно разным и часто не оправдывает ожиданий. К Вашему вниманию отличный рецепт торта «Наполеона» ,где все ингредиенты хорошо и грамотно подобраны. В «наполеоне» приготовленном по этому рецепту, коржи отлично сочетаются с кремом. Теста хватает на указанное количество коржей. Крема получается ровно столько, чтобы идеально пропитать торт, не оставив его при этом сухим и не превратить при этом коржи в кашу...

Предлагаю Вашему вниманию очень популярный рецепт фаршированных фаршем баклажанов, известный еще под названием лодочки из баклажанов с мясом. Я думаю, многие готовят что-то на подобие и довольно часто. Но хочу поделиться тем, как это делаю я. Вместо курицы можно взять свинину или индюшатину, либо же совместить. Получается просто, но очень вкусно.

Ингредиенты:

Сыр твердый: 150 г

Баклажан: 3 шт.

Лук репчатый: 1 шт.

Морковь: 1 шт.

Помидор: 1 шт.

Куриное филе: 300 г...

Качество рыбного филе, что продается на наших рынках и в наших магазинах оставляет желать лучшего. Сделать фарш из такого филе – лучший выход. А если в этот фарш добавить еще и крабовых палочек, получится блюдо, достойное всяких похвал. Такие котлетки будут сочными, с легким рыбным вкусом и интересным разноцветным срезом.

Ингредиенты:

Рыбное филе: 600 г

Крабовые палочки: 250 г

Яйца куриные: 1 шт.

Картофель: 4 маленькие шт.

Лук репчатый: 1 шт.

Сметана: 2 ст. ложки...

Украинские галушки – это гастрономическая визитная карточка Украины. Это блюдо стоит на ровне с варениками и не менее знаменито, чем борщ. В Полтаве галушкам стоит памятник, они увековечены Гоголем на страницах его романа. И между тем, блюдо очень простое и по-домашнему вкусное. Приготовление галушек не отнимет Вас много времени. А соусом из сметаны и хрена это блюдо станет еще вкуснее.

http://smakoliki.com/recipe/second_dishes/bird/rec_11/recipe.php

Признаюсь до того, как я случайно наткнулась на этот рецепт на каком-то кулинарном сайте, я никогда ни о чем подобном раньше не слышала и такого блюда не видела. Вначале блюдо показалось мне каким-то мудреным и готовить его было как-то лень. Но любопытство взяло свое и я таки приготовила эти нудли. Во-первых хочу сказать, что это невероятно вкусное блюдо. Для меня нудли стали настоящим открытием. Во-вторых хочу добавить, что это еще и очень просто. На все у меня ушло минут 40 и порция получилось достаточно большая. В третьих, аромат во время приготовления нудлей стоит такой, что к вам сбегутся все соседи...