Ищете отличный завтрак или обед? Смотрите не дальше. Скотч яйца будет отвечать всем требованиям довольно хорошо. Эти популярные британские закуски в пабе представляют собой яйцо вкрутую или всмятку, завернутое в колбасное мясо. Обвалять этих детей в сухарях, а затем бросать их во фритюрницу - неотразимо!
Кстати, они не имеют ничего общего с Шотландией.
Вам потребуется:
5 яиц
1 фунт свежей свиной колбасы на завтрак, оболочка снята
1/2 чашки мелко нарезанной петрушки
Соль и перец
1/2 чашки муки общего назначения
1 чашка панировочных сухарей
Растительное масло
После того, как яйца приготовлены, соберите все вместе. Положите муку на небольшую тарелку. Поместите панировочные сухари на другую маленькую тарелку. Разбейте одно яйцо в маленькую миску и взбейте вилкой.
- Отварите 4 яйца, как вы предпочитаете их подавать. (Мы рекомендуем готовить на стадии всмятку.) Просто убедитесь, что яичный белок хорошо приготовлен и тверд. Отложите, чтобы остыть, готовя остальное.
- Смешайте колбасу и петрушку в большой миске, пока хорошо не смешано. Приправить солью и перцем.
- Когда яйца станут достаточно холодными, чтобы их можно было обработать, очистите их и осторожно обваляйте в муке для покрытия. Резерв.
- Разделите мясо колбасы на четыре равные части. Слегка намочите ладони и согните каждую часть в плоский 4-дюймовый круг. Поместите посыпанное мукой яйцо в середину и сверните мясо вокруг яйца, пока вы не заключите яйцо в оболочку.
- Затем снова обваляйте каждый в муке, затем в взбитое яйцо и, наконец, в сухарях. (Если хотите, подготовьте их к этому моменту и поставьте в холодильник на ночь. Просто доведите их до комнатной температуры перед жаркой.)
- Нагрейте масло до 350 градусов по Фаренгейту. Осторожно опустите одно яйцо за раз в масло и варите 5 минут. Используйте выдолбленную ложку, чтобы удалить яйца, затем высушите их на бумажных полотенцах.