150 г белой фасоли, 1,5 л куриного бульона, 500 г говядины, 1 куриная ножка, 1 луковица, 200 г картофеля, 200 г моркови, 200 г савойской капусты, 200 г корня сельдерея, 200 г стручковой фасоли, пучок петрушки, 2-3 зубчика чеснока, лавровый лист, гвоздика, соль, черный перец крупного помола - по вкусу.
Фасоль замочить на ночь в воде. Воду слить, фасоль выложить в куриный бульон, довести до кипения, огонь убавить, Затем выложить в бульон к фасоли нарезанную кубиками говядину, куриную ножку и луковицу, в которую воткнуть лавровый лист и гвоздику. Суп посолить и поперчить. Мясо и фасоль тушить в бульоне чуть больше часа на небольшом огне. В это время заняться овощами: картофель, морковь, корень сельдерея очистить, нарезать кубиками, стручковую фасоль - кусочками, савойскую капусту порубить. Через 40 минут после начала тушения мяса выложить к нему овощи и тушить еще полчаса. Еще раз посолить и поперчить по вкусу, если нужно. Готовый суп посыпать мелко нарезанными петрушкой и чесноком.
