1 морковь, 1 корень петрушки, 1 небольшой цуккини, 1 репчатая луковица, 4 помидора, 1 кочан салата, 4 ломтика белого хлеба, 1/2 ст. ложки топленого масла, 2 ст. ложки столового уксуса, 6 ст. ложек растительного масла, 1 ч. ложка горчицы, черный молотый перец, соль - по вкусу.
С ломтиков хлеба срезать корочку, нарезать хлеб кубиками 1x1 см и обжарить в разогретом топленом масле до золотистого цвета. Остудить. Морковь и корень петрушки очистить, цуккини вымыть, обсушить. Овощи нашинковать тонкой соломкой. Помидоры нарезать ломтиками, лук нашинковать тонкими кольцами. Овощи перемешать, листья салата вымыть и обсушить. Соединить уксус, масло, горчицу, соль и перец и все хорошенько взбить. Салат выложить на блюдо на листья салата, перемешать, полить заправкой, сверху посыпать гренками.
