Ученые узнали секрет лечебных свойств чеснока

Автор Татьяна БатеневаИсточник inauka

Опубликовал Voin

Про то, что чеснок полезен для сердца и сосудов, мы знаем давно. Но

вот последние данные: оказывается, он необходим лишь свежий - только

что разрезанный или раздавленный.

Сто лет нам твердили, что

главное в чесноке - аллицин, летучее соединение, которое образуется в

момент разрезания зубчика чеснока и недолго сохраняется в его соке. Но

вот доктор Дипак Дас из сердечно-сосудистого исследовательского центра

Университета Коннектикута (США) подошел к делу скрупулезно. И выяснил:

дело не в аллицине, а в одном из его компонентов. А именно в

сероводороде - этот газ нам знаком по малоприятному запаху протухших

яиц или гниющих бытовых отходов. Оказывается, это он расслабляет

гладкие мышцы, которыми выстланы стенки кровеносных сосудов, снимая тем

самым спазм и предотвращая возможные последствия в виде инфаркта или

инсульта.

Попало, как всегда, крысам - одну их группу кормили

свеженарезанным чесноком, вторую - сушеным. Затем жестокие

экспериментаторы смоделировали у крысок сердечный приступ и

хладнокровно смотрели, что получится. В группе "сыроедов" сердечная

мышца восстанавливалась гораздо быстрее, чем у получавших "сухари".

И

вот теперь непонятно, что делать многочисленным производителям

всевозможных таблеток, капсул и порошков из сушеного чеснока, которые

всегда рекламировали как средства "для защиты сердца". Выходит, никакие

они не средства, а обман зрения. С другой стороны, и рад бы защитить

сердце столь простым и доступным средством, как свежий чеснок, но

за-апах! А от капсул и таблеток никакого запаха нет.

Остается

только надеяться, что дотошные ученые придумают все же способ

нейтрализовать неприятный запах после употребления чеснока и создадут

для этого новые специальные пилюли или капсулы.

А для особо

заботящихся о своем здоровье могу сообщить также, что разнообразные

сульфиды (то есть соединения серы, как и сероводород) содержатся также

во всем, что остро пахнет (например, почти все виды капусты), режет

глаза (например, лук) и жжет язык (например, хрен). И все это,

безусловно, тоже полезно для нашего сердца и сосудов. Что же касается

протухших яиц, то на вопрос о том, полезен ли чистый сероводород,

который из них выделяется, мне не смог ответить ни один из трех

опрошенных врачей. Все трое кривились и советовали ни в коем случае

подобные продукты не нюхать. Ретрограды, наверное.