Как производят Сок Алоэ Вера

В этой статье пойдет речь о производстве сока (геля) Алоэ Вера от Форевер Ливинг Продактс (Forever Living Products Inc.) 7501 E. МакКормик Парквей, Скоттсдейл, Аризона 85258.

Весь процесс производства от растения до готовой баночки сока Алоэ контролирует Форевер на заводе «Алоэ Вера оф Америка» ("Aloe Vera of America, Inc."), 13745 Юпитер Роуд, Даллас, Техас 75238 дочерней компании Форевер.

(статья перепечатана с сайта http://aloe.kiev.ua/

Сырье:

Самое важное в производстве – это качество сырья.

Форевер Ливинг Продактс владеет собственными плантациями Алоэ Вера в долине реки Рио-Гранде, в Южном Техасе, в Доминиканской Республике, в восточном регионе Американского континента, это составляет 85% мировых плантаций алоэ. Весь процесс контролирует Форевер: выращивание молодых растений, уход за взрослыми растениями, и ручной сбор зрелых листьев (4х летних растений в пик биологической активности).

Производство геля:

Весь процесс от сбора до готовойпродукции длится всего несколько часов.

Собранные листья моются и подаются на конвейер. С листов срезают кожицу, так как именно в кожуре находится алоин, который действует как аллерген и вызывает сильный слабительный эффект. Кожура возвращается на поля и используется в качестве удобрения. Далее гелеобразная масса будет стабилизирована с помощью 9 растительных экстрактов.

Процесс стабилизации:

Стабилизация позволяет сохранить все полезные свойства Алоэ Вера без гомогенизации, термообработки (кипячения, пастеризации), фильтрации.

Билл Коатс, основатель «Алоэ Вера оф Америка», был первым, кто разработал и запатентовал самую эффективную на сегодняшний день технологию сохранения сока алоэ. Она заключается в том, что в инкубационный период в баки, где находится гель, добавляют растительные экстракты, которые препятствуют окислению. Обрабатывая таким образом гель при определенной температуре, получают химическую реакцию, которая позволяет сохранить естественные свойства алоэ и подготовить его к длительному хранению.

Компоненты стабилизации сорбитол, аскорбиновая кислота, лимонная кислота, бензоат натрия, сорбат калия, ксантановая смола, токоферол. Они не только препятствуют окислению геля алоэ вера, но и имеют свои собственные свойства:

Сорбитол - получают из кукурузы, и он не только способствует усвоению витаминов и минералов геля алоэ вера, но и является натуральным подсластителем.

Аскорбиновая кислота (витамин С) - является натуральным антиоксидантом, а также играет важную роль в процессе заживления ран.

Лимонная кислота - содержится в цитрусовых (лимоне, лайме, апельсине). Помогает поддерживать кислотно-щелочной баланс (рН), обладает антиоксидантными свойствами. Является также мягким вяжущим средством.

Бензоат натрия - натуральная вкусовая добавка, выделяемая из ягод ежевики. Он участвует в процессе стабилизации и предотвращает рост бактерий при доступе воздуха.

Сорбат калия - присутствует в свежих ягодах рябины. Придаёт вкус и поддерживает свежесть геля.

Ксантановая смола - натуральный стабилизирующий и эмульсионный агент, получаемый из бурой водоросли (преимущественно ламинария).

Токоферол (витамин Е) - антиоксидант, получаемый из масла зародышей пшеницы, рисовой сердцевины и растительных масел.