Источник
Опубликовал
Уникальные лечебные свойства обыкновенной поджаристой хлебной
корочки обнаружили ученые из индийского университета Аннамалай. Как
выяснилось, содержащиеся в ней активные химические вещества способны
препятствовать образованию раковых заболеваний желудочно-кишечного
тракта организма. Об открытии индийских ученых сообщает ИТАР-ТАСС со
ссылкой на лондонскую газету "Дейли мейл".
В ходе экспериментов
на крысах ученые установили, что поедание хлебных корок на 72 проц
снижает вероятность появления злокачественных опухолей. Исследования
показали, что при приготовлении хлеба в корке образуются особые
активные химические вещества-антиоксиданты. Они относятся к классу
пронил-лизинов и способны не допускать создания первоначальных связей
между клетками, из которых затем возникают опухоли.
