16
октября Киев посетит хозяйка знаменитого тосканского винного хозяйства Fattoria
le Pupille - Элизабетта Джепетти. Производитель одного из лучших супертосканских
вин, «Винодел Года» по версии журнала «Wein Gourmet», синьора Джепетти проведет
в Киеве презентацию для сомелье и журналистов, а также примет участие в гала
ужине, совместно организованном компанией Витис Групп и Fairmont Grand Hotel.
Elisabetta Geppetti Fattoria le Pupille
– полное название винодельческого хозяйства, было основано в 1978 году.
Виноградники хозяйства занимают площадь в 8 га. Это одно из самых небольших, но
одно из наиболее известных, хозяйств в Тоскане. За менее чем полвека обычный
фермерский дом, окруженный двумя гектарами Санджовезе вблизи Переты, благодаря
воле и таланту преобразовался во влиятельного поставщика супертосканы на
мировой рынок.
Пожалуй,
истоки славы этого хозяйства находятся в далеком 1985 году. Тогдашний энолог
хозяйства - талантливый и не боящийся экспериментов Джакомо Такис привил
черенки каберне Совиньона к старой лозе Санджовезе. Так появилось вино Safredi,
названное в честь рано ушедшего из жизни свекра и первого винного наставника
Элизабетты. Этот эксперементальный бленд
оказался настолько уникальным и самобытным, что Джепетти и Такис решили
бутылировать его отдельно. В те времена виноградник занимал площадь чуть менее
гектара.
Сегодня
участок Сафреди занимает уже в 4 раза большую территорию. Виноградник
расположен на юго-восточном и северо-восточном склонах холма на высоте 280
метров. Почвы, преимущественно известняковые, при непосредственном соседстве
лесных трав наделяют вина интенсивным фруктово-пряным букетом. Начиная с 1991
года в купаже Safredi появились элементы Мерло и Аликанте, а начиная с винтажа
2005 года в составе вина появился сорт Сира.
Вообще
историю Saffredi можно условно разделить на три эпохи, соответствующие периодам
работы трех энологов - консультантов. Винтажи Saffredi от Джакомо Такиса были
неоднородными, достигнув апофеоза в заключительном для винодела 1995 году.
Риккардо Коттарела делал вина в отличительно мощном, модерновом стиле, при этом
создав один из самых памятных винтажей в 1999 году. А Saffredi от Кристиана Ле
Соммера исполнены в более элегантном ключе, что, пожалуй, больше соответствует
характеру виноградника.
В
2006-м ведущие немецкие журналы Der Feinschmecker и Wein Gourmet наградили
Элизабетту Джеппетти титулом «Винодел Года», что, кстати, сделало её первой
женщиной, получившей эту награду.
