Ключ к стройности — культура питания

Автор Юлия Бурмистрова Источник chaskor

Опубликовал Koshara

Оказывается, человеческая жизнь - не только страничка в истории

собственного рода и буква в истории человечества, но и огромная книга

под названием «История моего веса».

- Расскажите историю своего веса, - обратилась ко мне врач-диетолог, подготовив бумагу и ручку, чтобы записывать.

Впрочем, о врачах чуть позже - историю лучше рассказывать с самого начала.

Детство

Обычно,

если нет сильных отклонений от нормы, ребенок не может оценить,

насколько он красив и хорош. В России если ребенок не занимается

спортом или балетом, ему просто неоткуда узнать о культуре питания. Ест

что дают, выпрашивает шоколадки и мороженое или стягивает из

холодильника что повкусней.

Для мам-пап и бабушек-дедушек

главное, чтобы ребенок был сыт, здоров, одет и хорошо учился. Почти в

каждой семье детей перекармливают, не соблюдая режим и рацион питания

примерно с 4-5 лет. Всё, на что хватает родителей - ограничение в

сладком, а в школу дают вредные бутерброды или деньги на булочки.

Впрочем,

мой отход от нормы был замечен сразу и родителями, и мной. Мне не

повезло - я была в Киеве, когда случилась трагедия в Чернобыле.

Катастрофа произошла в конце апреля. По тогдашней практике замалчивания

трагедий, узнали не сразу. А когда стало известно, все думали лишь о

том, куда пристроить детей на лето. Не на месяц моря, как обычно, а на

все три месяца и подальше.

К 1 сентября 1986 года (после аварии

прошло четыре месяца) я пришла с немного увеличенной щитовидкой и

непонятно в какой момент образовавшимися лишними 20 килограммами. Резко

и заметно. С этого начались страдания похудения.

Но, как бы я ни

занималась спортом и ограничивала себя в питании, килограммы не

уходили. Окружающие списывали на половую зрелость, совпавшую с выбросом

радиации. Вердикт был тяжелый - нарушен гормональный фон.

И,

наверное, я бы так и опустила руки, мол, ничего нельзя сделать, если бы

не следующее «чудо». Через семь лет, окончательно решившись сменить

профессию радио-физика на актёрскую, бросив университет и поступив в

театральный, вдруг за месяц, ничего не делая нового, похудела на 15

килограмм.

Пришло, ушло, а надежда привести себя в форму осталась. Ещё было что сбрасывать.

Первые диеты

Студенческая

жизнь не богата хорошим питанием, зато это - активный образ жизни,

особенно если учишься в театральном институте. Танцы, сценическое

движение, пластика, фехтование - всего в достатке. Но и лапша быстрого

приготовления, всё те же булочки, перехваты, и единственная

полноценная, горячая еда - на ночь.

Из всех диет в голодные девяностые доступна была только одна - не есть на ночь.

Когда

институт был позади, денег побольше, а в магазинах разнообразие, диеты

тоже стали различаться - кефирная, раздельное питание, один продукт в

день неограниченно, по крови и прочие мракобесия.

Да, теперь я

считаю любую диету мракобесием. Организму нужна вся еда. Главное, чтобы

еда была едой, а не продуктом мыслетворчества пищепрома, например,

колбаса или торт. Природа не предполагала появление колбасы, когда

придумала человека. А вот картошку учла.

Однако чтобы прийти к

этой мысли, я многое перепробовала. И самым эффективным оказалось

голодание. Странно было бы, если бы я не похудела, голодая почти 20

дней.

Голодать вредно

На голодание меня

подбил мой коллега, бывший мастер спорта по греко-римской борьбе. Он до

сих пор практикует голодание, приуроченное к пасхальному посту,

сбрасывая от 30 до 50 килограмм за 30-40 дней голода, а потом за

остальной год снова набирая.

На сухое, как коллега, я не

решилась, цели на определенное количество дней не ставила. Просто

говорила каждое утро - ну ещё один день. Получилось 18 дней. И минус 45

килограмм.

Ах, как мне понравился результат! Я решила, что буду

голодать раз в неделю, и ещё пять дней каждые три месяца. В таком

режиме я продержалась полтора года, еще немного уменьшив свой вес. Пока

организм не взвыл.

Я не могу запретить вам не голодать. Но постараюсь рассказать все плюсы и минусы.

Во-первых,

никогда не начинайте голодать с наскока. Это может быть смертельно.

Дней за пять исключите все жирное - масло, творожные массы, отбивные,

жареное. Дня за три - пейте кефир вместо ужина. Накануне очистите

организм, иначе яды на 2-3 день голода выйдут в организм.

Очищать

организм можно двумя способами, которые, кстати, полезны и не при

голодании. Первый - клизма. Второй сложней - выпить литр-полтора

солёной воды и сделать специальную дыхательную гимнастику, надувая и

сдувая живот. Это нужно повторить раз пять. Результат тот же, что и при

клизме, - визит в туалет.

Во время голодания я ходила на

ненормированную работу - рабочий день по 12 часов. Кроме того, каждое

утро у меня была тренировка, на которую вставала в шесть утра.

День

на четвёртый стала кружиться голова. Повернув голову, надо было

подождать пару секунд, пока картинка не «устаканится». На седьмой день

голодающие начинают мерзнуть. Тут помогала тёплая ванна и три одеяла.

На десятый день общая ватность и бессилие. Сон нужно увеличить минимум

до десяти часов. На двенадцатый день уже всё равно, что происходит

вокруг, все мысли и сны - о еде.

Как ни странно, чтобы ни

мечталось съесть по окончанию голодания, после первого глотка кефира

или кусочка еды навязчивая идея сожрать целую жареную курицу пропадает.

В

голодании главное вход и выход. Выход должен быть по формуле: «срок

голодания умноженный на два». То есть голодали неделю, выходить нужно

две. Причем первую - еда без соли вообще.

Единственное, что мне

понравилось в голодании, и по чему я тоскую - способность слышать

потребности организма. Ходить в магазин с таким талантом одно

удовольствие. Заходишь, смотришь на продукты и точно знаешь, что

организм хочет именно сейчас, что ему нужно. Мой хотел гречку,

грейпфруты и киви. Больше ничего.

И всё же голодать вредно. Рано

или поздно вы съедите и жареную курицу, и кусочек масла. Уйдет

способность слышать организм, и он отомстит - всё лишнее будет

откладывать про запас. Пережив стресс, он больше не доверяет вам, и

будет использовать любую возможность, чтобы смягчить следующий. Или

попросту говоря - организм активней начнет откладывать жир. Впрочем,

как и после любой другой диеты.

Если вы хоть раз поголодали

больше, чем три дня, будьте готовы к тому, что всю жизнь придется

придерживаться строгой диеты или снова располнеть.

Диеты я не

придерживалась, результат понятен - битва против лишних килограммов

продолжилась. Только теперь она окрасилась тоской и сожалением - в

гардеробе висели красивые вещи на тоненькую красавицу, но не на меня.

Ваши деньги - ваши килограммы

После

такого взлета и падения я с ещё больше активностью стала пробовать

различные диеты. Но диеты давали короткий результат. Нужны были

кардинальные перемены.

И тут я впервые задумалась о том, что,

наверное, надо отдать часть своих денег специалистам, благо мест, куда

можно отнести честно заработанное, множество, как и цен на услуги.

Но

надо было определиться с методом. Чаще всего мне попадалась реклама про

клинику доктора Борменталя. Ознакомившись с ценами (от 30 тысяч рублей)

и почитав отзывы, отказалась. Вся система там строится на запугивании и

прочих психологических играх. А поискав по блогам отзывы простых людей

и прочитав их, я укрепилась в решении.

Институт питания предлагал различные диеты, большую часть из которых я уже проходила. Не заинтересовало.

Внимание

привлекла идея сдать анализ крови на антитела. Диета по группе крови

изначально показалась неправильной, это как гороскоп в дешёвом журнале

- все Водолеи или Скорпионы под одну гребенку. Но в астрологию как

науку я верю. Ведь для расчёта берется конкретная дата и время.

Наверное, рассуждала я, в анализе на антитела подобная история. Ведь

это же реакция только твоего организма на конкретные продукты.

Я

выбрала один из центров эстетической красоты, который тогда он ещё не

стал знаменитым, снявшисьв одной из многочисленных телепрограмм про еду.

Цены

и отношение были приятные. Но, наверное, туда надо было раньше прийти.

Ровно через две недели после того, как я впервые их посетила, показали

первую передачу. Создалась очередь, выросли цены, изменилось общение с

врачами.

Сдала кровь, дождалась результата, который удивил.

Самым ядовитым продуктом для меня оказалась капуста - а я из неё салаты

делала, мечтая похудеть. Из мяса разрешили курицу и свинину, что тоже

удивило. Почему-то запретили вишню. И ещё ряд продуктов.

Выслушав

историю моего веса, врач разработал систему питания, сказав прийти

через два месяца. Всего приём занял два часа, было интересно и полезно.

Но через два месяца, как я уже рассказала, там образовался поток.

Принял

меня другой врач, первым делом поставив на весы. Весы показали минус 3

килограмма, и меня стали ругать. На моё замечание, что изначальный вес

был записан со слов (взвешивалась дома, наутро, без одежды, а сейчас

мне даже не разрешили снять тяжелые зимние ботинки), врач пропустила

мимо ушей. Сказала, что изменит мне диету, и дала распечатку. В ней

было написано, что днём следует есть салат из капусты. Конечно же, я

сразу сказала, что капуста у меня в запрещённых продуктах. Но врач

только отмахнулась - ах, ну вычеркните, замените. В новой диете нашлось

еще несколько запрещённых продуктов, например, суп с сельдереем. Врач

раздражённо забрала листик, почеркала и отдала обратно. Ещё наказала

зайти к эндокринологу, и только вот к этому конкретному. На этот раз

приём занял 15 минут.

Но к эндокринологу я пошла. В кабинете

сидела строгая взрослая женщина, которая практически сразу перешла к

делу. Сказала, что я сейчас подпишу договор, а ещё она сделает мне

подарок. На мой вопрос, какой договор, сообщила, что я теперь буду на

30% дешевле покупать какие-то японские кораллы, которые простую воду

превращают в живую. Покупать буду у неё, а если заключу с кем-то

договор, и буду уже сама продавать, то вообще стоить будет копейки.

Господи,

кандидат медицинских наук впаривал мне пирамиду. Когда я отказалась

подписать договор и купить за 80 рублей брошюру о пользе японских

кораллов, то узнала, что у меня нет культуры общения.

Но этим

дело не закончилось, после заполнения теста, «фирма» в её лице подарила

мне 6 упаковок препарата «Тенотен» (показания к применению:

Невротические и неврозоподобные расстройства с проявлениями тревоги или

тревожно-депрессивной симптоматикой; астенические состояния. Умеренно

выраженные органические поражения ЦНС (в т.ч. черепно-мозговая травма,

нарушения мозгового кровообращения), сопровождающиеся неустойчивостью

эмоционального фона, раздражительностью, апатией, пониженной

активностью, снижением памяти, вегетативными нарушениями). Сказала, что

через месяц позвонит и попросит заполнить ещё тест - просьба и условие

подарка от производителя.

Больше в центр я не ходила, таблетки

выкинула. Надо сказать, что эндокринолог таки перезвонила через месяц,

но, узнав, что я выбросила таблетки, наорала и швырнула трубку.

Тем

не менее, я похудела на 11 килограммов. Другое дело, что в нашей

стране, всё, что становится популярным, ставится на бездушный поток,

портится качество и происходят прочие ухудшения.

Меня это так

расстроило, что я забросила список запрещённых продуктов. Во-первых,

мне обещали постепенный ввод всех продуктов, после того, как организм

очистится и будет готов их переваривать. Но было понятно, что с

готовыми типовыми распечатками обещание невыполнимо. Во-вторых, я остро

реагирую на любую несправедливость и нечестность. Соблюдать режим по

почёрканному листику было противно.

Проблема осталась.

Похудение - в ваших руках

Моё

твердое убеждение заключается в том, что каждый, кто хочет похудеть

(если, конечно, это не дошло до стадии болезни), может сделать это

самостоятельно. Без диет и похода к диетологам, собственными силами.

После долгого и сложного пути, состоящего из проб и ошибок, прочитав массу литературы, я знаю секрет веса.

Вес

нельзя победить, сломать и заставить, особенно если у него уже есть

своя история. Единственный путь - переговоры с организмом. Не

волнуйтесь, несмотря на то, что организм знает о вашей невнимательности

и нелюбви к нему, он пойдет на любые условия. Потому что у него больше

никого нет, и потому что он любит вас.

Все диеты - лишь временная уступка. Со временем привычный образ жизни возьмет своё и вернет килограммы.

Конечно, можно всю жизнь сидеть на жёстких диетах, заключив желудок в своеобразный концлагерь, но это не выход.

Поверьте,

чудес не бывает. Похудение - долгая, тяжелая, но выполнимая работа. И

рецепт только один - культура питания, спорт и любовь к себе.

Что такое культура питания? Всё очень просто

Запомните

главное правило - есть нужно не менее 4 раз в день, с перерывом в 3-4

часа, не более 300 грамм за приём. Более 300 грамм желудок не в

состоянии переварить. 300 грамм - это то, что помещается в одной чашке.

И ещё, еда должна быть едой, а не выдумкой человека. Мясо - еда,

колбаса - не еда. Еду можно есть любую!

А теперь, чтобы было понятней, я сравню работу желудка с некоторыми человеческими привычками и слабостями.

Вы

считаете, что можно есть, как и что хочешь, просто надо раз в неделю

устраивать себе разгрузочный день? Представьте, что вы пять дней в

неделю работаете по 16 часов, и спите всего 3-4 часа. Когда наступают

выходные, первый день вы отсыпаетесь до обеда, потом день разбит, так

что суббота вычёркивается. Вы можете отоспаться на всю следующую

неделю? Нет! Уже в понедельник вы будете снова хотеть спать. Надо спать

каждый день равномерно, тогда работаться будет легче, а выходные

провести с пользой, не теряя один день на отсыпание. Так же и с едой -

ешьте каждый день равномерно.

Просыпаясь утром, вы любите

медленно вставать, специально выставляя будильник на 5-15 минут раньше

нужного времени, чтобы поваляться и потянуться? Или тут же вскакиваете,

за три минуты одеваетесь и выбегаете из дома? Дайте своему желудку

«потянуться и поваляться»! Для него одинаково плохо, если вы тут же

запихнете в него завтрак, или наоборот, первый раз поедите через 3-4

часа на работе, прячась от начальника. Проснувшись, выпейте стакан

тёплой (комнатная температура) воды или кефира. Пока будете умываться и

одеваться, желудок окончательно проснётся и будет готов к завтраку.

У

вас нет времени есть каждые 3-4 часа? Вы голодаете полдня, а потом

наедаетесь? Ваш желудок поступает так же - вырабатывая почём зря

желудочный сок и отравляя организм, он потом с жадностью бросается на

еду, и откладывает её про запас, то есть, в жир. Не так уж много

ситуаций, когда нельзя съесть яблоко, морковку, кусочек сыра или орехи.

Заимейте привычку иметь эти прекрасные «перекусы» с собой вместо

булочек и бесконечного кофе.

Главный вопрос - а как же быть с

вечеринками, днями рождениями и прочими форс-мажорами? Да так же! Любая

вечеринка длится не менее 3-4 часов, а то и больше. Тут вам поможет

простая математика. Съешьте что-то одно, примерно на 100 грамм. Через

50-60 минут повторите. Тогда за вечер вы сделаете 3-5 подходов к еде.

Попробуете многое, но не загрузите свой желудок. И не бойтесь, что это

противоречит всему вышесказанному - всё-таки праздники случаются не

каждый день, и если вы не перегрузите желудок, он вас поймет.

У

вас нет силы воли начать другой образ питания? Даже если вы сходите

послушать об образе жизни за деньги, силы воли от этого не прибавится.

Будет только первый эффект: «ах, я заплатил деньги, надо окупить». Как

только внутренняя установка на окупаемость средств посчитает, что

затраченное равняется приобретённому, вы сами не заметите, как съедете

с режима. А вот на чём не стоит экономить - это на посещении

спортивного клуба или массажиста.

Не нужно ждать понедельника,

чтобы начать. Наверняка, если у вас и нет в холодильнике кефира или

творога, у вас есть крупа и морковка. Начните прямо сейчас.

Перепишите историю своего веса с чистого листа.