Пять причин спонтанного обжорства

2009-07-07 13:52 660 Нравится 10

Источник zdorovje

Опубликовал Albert

Причина первая: хронический отит

Частые

воспаления среднего уха в детстве развивают склонность к лишнему весу -

в ходе масштабного исследования это удалось доказать американским

эпидемиологам. Тщательно изучив пищевые привычки и состояние здоровья

детей-школьников и взрослых с частыми ушными инфекциями, специалисты

обнаружили, что это заболевание наносит вред нервным окончаниям

вкусовых рецепторов. Проявляется это в том, что мы начинаем отдавать

предпочтение жирным и сладким продуктам. Итог для фигуры печален: по

статистике, те из нас, кому регулярно приходится мучиться от ушной

боли, на 62% чаще носят на себе лишние килограммы.

План действий:

самое нелепое при таком раскладе - попытаться навсегда отказаться от

любимых плюшек и насильно давиться сельдереем и морковкой вместо

конфет. Это верный способ спровоцировать стресс и еще сильнее

растолстеть.

Жирное и сладкое - необязательно сдобные булочки без счета и

молочный шоколад. Понемногу сокращайте их количество и ищите здоровые

альтернативы. Если хочется крема - можно съесть нежирный пудинг,

йогурт, фруктовое желе или овсяную кашу с корицей и фруктами. Вместо

конфет можно перекусить изюмом, сушеной вишней.

Приучайте себя завтракать и обедать сытно. Для этого заправляйтесь

«долгоиграющими» углеводами и белками: омлет с брокколи, сыром тофу /

брынзой и сладким перцем; сэндвич с ломтиками авокадо, помидора и феты;

каша с горстью ягод и грецких орехов (овсяная, рисовая, пшенная,

гречневая); блюда с бобовыми. Они надолго обеспечивают нормальный

уровень глюкозы в крови и освобождают от приступов «сладкой лихорадки».

Причина вторая: аппетитная задачка

Напряженная

умственная работа может выйти боком: она провоцирует спонтанные вспышки

голода. В образцах крови, которые канадский диетолог Анжело Трембли

(Angelo Tremblay) и его коллеги из Университета Лаваля периодически

анализировали во время эксперимента, у испытуемых во время и после

периодов интеллектуального труда обнаружился повышенный уровень гормона

стресса кортизола, глюкозы и инсулина. Эти вещества посылают в мозг

сигналы голода и усиливают желание срочно чем-нибудь подкрепиться.

План действий: выбирайте в союзники правильных

кандидатов. Эти продукты должны, с одной стороны, быстро давать чувство

насыщения, а с другой - сохранять его как можно дольше, минимум

несколько часов. Поэтому потребуется еда, богатая, во-первых,

клетчаткой (цельные зерна, фрукты, овощи, бобовые), во-вторых, обилием

жидкости (сочные фрукты), в-третьих - белками (говядина, рыба, бобовые).

Австралийский врач Сюзанна Холт с группой коллег в ходе

экспериментов выявила самые сытные продукты. В порядке убывания

сытности:

  • картофель,
  • рыба,
  • овсянка,
  • яблоки и апельсины,
  • цельнозерновые макароны,
  • говядина,
  • бобовые,
  • виноград,
  • цельнозерновой хлеб,
  • попкорн.

Кроме того, быстро «гасит» аппетит и стирает в мозге чувство голода

еда, богатая ненасыщенной олеиновой кислотой: грецкие орехи, авокадо,

оливковое масло, лосось.

Сладости, увы, похвастаться высоким индексом сытости не могут.

Напротив, шоколадки, пирожные с кремом, круассаны, печенье и тому

подобные гастрономические радости не только обременяют лишними

калориями, но еще и подлым образом вызывают в нас чувство голода.

Причина - большое количество жиров в кондитерских изделиях.

Причина третья: не тот пол

Противостоять

аппетитным запахам и вкусам любимой еды у мужчин получается лучше, чем

у женщин, - специалисты из Лаборатории Брукхавен при министерстве

энергетики США получили этому наглядное подтверждение в ходе

эксперимента. Испытуемым мужчинам и женщинам делали

позитронно-эмиссионную томографию в тот момент, когда когда их

соблазняли излюбленными блюдами (шашлыки, пицца, булочки с корицей,

шоколадный торт). Снимки сканера показали: слабому полу тяжелее

противостоять пищевым соблазнам, чем сильному.

Звучит неутешительно, но факт: отсюда и склонность к перееданию, и

подверженность расстройствам пищевого поведения (нервное обжорство,

анорексия, булимия) в тяжелых жизненных обстоятельствах у женщин. Свою

лепту вносит и природная импульсивность натуры: долго выдерживать

голодную диету большинству женщин не под силу. Такие методы похудения

только провоцируют ожирение.

План действий: Попробуйте все-таки питаться пусть

не по часам, но в определенное время: завтрак, обед, ужин, плюс два

перекуса. Такой стиль питания нормализует гормональный фон,

способствует здоровому пищеварению и приводит в чувство «разъевшийся»

желудок. Тем, кто привык заглатывать пищу с огромной скоростью, лучше

поменять европейские приборы на китайские палочки: это замедлит процесс

поглощения пищи, и мозг успеет получить сигнал о сытости.

Если не получается выдерживать график питания, можно просто есть

понемногу и часто (зеленые овощи, йогурты, хлебцы, вишню, сливы (в том

числе замороженные), цитрусовые) и большим количеством клетчатки.

Подзарядиться эндорфинами и восполнить дефицит хорошего настроения

поможет физическая активность: прогулки быстрым шагом, прыжки со

скакалкой.

Причина четвертая: хаос вокруг

Грязь

и беспорядок на кухне могут стать причиной неудачных попыток похудеть.

Эту любопытную зависимость на собственном опыте обнаружил американский

дизайнер-оформитель Питер Уолш. В своей книге о том, как превратить

захламленную берлогу в уютный дом, Уолш давал читателям в общем-то

простые советы: избавляйтесь от ненужных вещей, больше воздуха, умерьте

свой аппетит в плане новых никому ненужных покупок. К своему удивлению,

Уолш оказался весьма популярен как... диетолог! Благодарные читатели

завалили его письмами: оказывается, стоило им разгрести завалы у себя

на кухне, как их питание тоже становилось более рациональным и

организованным.

Вдохновившись, Уолш написал новую книгу ″Хаос в доме откладывает жир

на моей попе?″ (Does This Clutter Make My Butt Look Fat? В ней он снова

призывает избавить свое жилище от лишних вещей, а заодно и от пищевого

мусора. Аргумент железный: избыток вещей - следствие неумеренного

нездорового аппетита, а неумеренный аппетит ведет и к избытку лишних

сантиметров на талии.

План действий: стоит привести в порядок

окружающее пространство, как желание переедать, а с ним и лишний вес

начнут отступать. Уолш советует «посадить на диету» прежде всего кухню.

Для начала стоит расстаться со всем, что не используется для готовки,

сервировки и хранения еды.

Треснувшая посуда, неработающий миксер, старый тостер, изрезанная до

неузнаваемости разделочная доска, фондюшница и микроволновка, которые

не используются годами.

Важно следить и за температурой в помещении: чем холоднее, тем

сильнее хочется есть, предупреждают эксперты из Гарварда. Этой

человеческой «слабостью» часто пользуются в ресторанах, намеренно

поддерживая низкую температуру в залах.

Причина пятая: фаст-фуд

Зависимость

от фастфуда - штука опасная. Дело в том, что фаст-фуд, помимо огромного

количества далеко не полезных нашему здоровью консервантов,

ароматизаторов и добавок, по большей части представляет собой простые

углеводы. Попадая в кровь, они провоцируют сахарную атаку - уровень

глюкозы в организме резко снижается, и уже спустя час-полтора мы

испытываем неприятное гложущее чувство в желудке - подсевший на

фаст-фуд организм требует новой «дозы».

План действий: Стоит попробовать хотя бы на неделю-другую отказаться

от фастфуда и полуфабрикатов и переключиться на здоровую пищу,

изготовленную своими руками: сделать овощной салат, омлет с помидорами

и зеленью, смешать фруктовый смузис или кисло-пряный суп-пюре в

блендере совсем нетрудно и занимает не так уж много времени. А можно

попробовать испечь собственный домашний цельнозерновой хлеб. Такое меню

позволит долго чувствовать сытость - в первую очередь за счет

клетчатки. Постепенно забитые вкусовые рецепторы очнутся, и вы сможете

увидеть фаст-фуд в его истинном свете - скопище соли, сахара и жира.

Комментарии (0)

Добавить смайл! Осталось 3000 символов
Создать блог

Опрос

Должен ли Зеленский нести ответственность за то, что осознанно не увольняет коррупционера

Реклама
Реклама