Торт на 23 февраля Танк

Для коржа:

270 г муки

6 яиц

1 пачка разрыхлителя

200 г масла,

300 г сахара,

4 ч.л. какао-порошка,

ванилин.

Приготовление коржей:

Взбить яца с сахором, добавить муку, разрыхлитель, какао,

ванилин(просеить через сито),добавить растопленное масло.Все хорошо

перемешать.

Выпекать при температуре 180С. 20-30 минут, до готовности.

Крем делаю белковый-заварной.

Беру одну порцию яичного белка и две порции сахара, в сахар наливаю

немного воды и ставлю варить сироп, а этим временем начинаю взбивать

охлаждённые белки до увеличения объёма в 5-7 раз немного добавив

лимонной кислоты, чтобы белок не осел когда заливаю сироп, когда сироп

уварится до образования тонкой нити потихоньку тонкой струёй начинаю

вливать сироп в взбитые белки и взбиваю не прерывая потом добавляю

немного лимонной кислоты(по вкусу) и взбиваю до полного остывания. А там

уж начинаю им работать предварительно добавив нужные красители,

начинаю украшать торт.( К примеру 100 гр. белков и 200 гр. сахара.)

Печенье - колёса и люк, печенье трубочка - дуло.

Для пропитки :

1)Сироп:

300гр. размороженной клубники,

300 гр. сахара,

50гр. водки.

Клубнику взбиваем с сахаром блендером до кремообразной консистенции и вливаем водку.

2) Фруктовый ягодный йогурт Fruttis(клубника) - 8%.

Корж разрезаем на 3 шт, пропитываем и промазываем йогуртом.

Создаем форму танка, обрезаем все лишнее - из обрезка делаем башенку под люк.

потом покрываем все кремом и переделываем все необходимые части из печенья.

Приятного аппетита!!!!

P.S. Знаю, что многие плохо относятся к белковым кремам, поэтому у

каждой хозяйки есть свой который любят в её семье - используйте свой. А

так как мы сами выращиваем курочек и у нас свои яйца, то я их использую

без опаски. Здесь главное идея для поздравления мужчин с Праздником 23

февраля.