На одном из кулинарных сайтов повстречал интересный, а главное актуальный рецепт приготовления салата “Дракончик”,

с которым и спешу вас ознакомить. Пусть этот вкусный дракоша украсит

наш праздничный стол и станет олицетворением символа 2012 года -Года

Дракона! Приятного аппетита!

***

***

***

Ингредиенты:

• 2 средних моркови или 100-150 г моркови по-корейски (см. ниже следующий рецепт),

• 3 яйца,

• 3 картофелины,

• филе одной сельди слабосоленой,

• 1 крупная свекла,

• 1 баночка горошка,

• соевый соус,

• майонез,

• чеснок

Приготовление

***

***

Морковку натираем на специальной

терке длинными тонкими брусочками, солим, приправляем смесью перцев,

уксусом, даем настояться (см. ниже подробный фото рецепт корейской

моркови).

В другую посуду трем сырую свеклу аналогично моркови, также заправляем смесью перцев, уксусом.

Даем настояться пару часов.

У нас получатся морковь и свекла по-корейски.

Затем потомим их в горячей духовке при 180 гр. С около 3-5 минут до мягкости (но не зажаривать!).

***

***

Варим в разной посуде картофель и яйца, остужаем.

Разбираем селедку на филе, режем ее небольшими кусочками.

Попробуйте селедку – она должна быть слабосоленой. При излишней солености вымочите 0,5-1 час в смеси молока и воды 1:1.

Если следка будет слишком соленая – испортите весь салат.

***

***

Сельдь заливаем 1 чайной ложкой соевого соуса, даем настояться.

***

***

Салат выкладываем на блюдо, подложив под него листья салата, слоями, придавая ему форму и вид дракона.

Между слоями - майонез с чесноком (по вкусу), гораздо вкуснее сделать свой майонез домашнего приготовления.

1-й слой - морковь по-корейски.

***

***

2-й слой - яйца вареные тертые на крупной терке.

Этот слой можно пропустить, но с ним салат получается нежнее и лучше держит форму.

***

***

Вставляем дракону пасть из красного сладкого перца.

***

***

3-й слой - филе сельди в соевом соусе.

***

***

4-й слой - вареная картошка тертая. Делаем дракону усы из ленточек картошки.

***

***

5-й слой – свекла по-корейски.

***

***

6-й слой - или зеленый горошек, или измельченные грецкие орешки (смешивать не стоит).

Даем настояться 2-3 часа в прохладном месте под пищевой пленкой.

Перед подачей оформляем дракону морду, лапы, хвост. Зубы делаем из майонеза.

Можно добавить свежий огурец, уложить пластинки в виде чешуи или

вставить их в дракона вертикально вдоль “хребта” – фантазируйте.

Ничего дополнительно не солить!