Опыт зарубежных экопроизводителей: чему можно поучиться российским коллегам?

2011-11-11 17:54 503 Подобається

Пока

российский рынок экопродукции находится в стадии зарождения, участникам этого

рынка примером для развития служит Запад. Чему российские производители и

поставщики экопродукции должны поучиться у европейских и американских коллег?

Каков мировой опыт производства экопродукции на сегодняшний день? Рассказывает

Александр Коновалов, владелец экофермы «Коновалово», основатель объединения «Экокластер».

Несомненно,

Россия сейчас отстает от Запада в развитии этого рынка. «Еще в 1995 Европа

всерьез занялась решением экологических проблем. В Софии была разработана и

принята Экологическая программа для Европы. Главными ее пунктами, разумеется,

были меры по защите окружающей среды. Однако целый раздел этого документа

посвящен экологической безопасности продуктов питания и общественного

потребления, а также тому, чем мы, российские экопроизводители, только начали

заниматься: единой экомаркировке» - рассказывает Александр Коновалов. В

«Экокластере» отмечают: единая маркировка экопродукции, разработка которой

осуществлена в России только сейчас, в Европе уже заслужила доверие

потребителей и, более того, принята государственными органами как один из

стандартов качества. «В России же голографическая маркировка экопродукции

«Экокластер» разработана в соответствии со всеми стандартами качества, как

российскими, так и европейскими. Однако этот необходимый в развитии

экопроизводства шаг был предпринят только сейчас, причем энтузиастами,

отдельными организациями, а не государством» - отмечают специалисты «Экокластер».

Перенять

западный опыт можно и не только в отношении экомаркировки. Технология

экологически безопасного производства – также необходимый момент на рынке

экопродукции. Примечателен опыт европейских стран: рестораны, кафе, большие

предприятия, офисы крупных компаний полностью перешли на поставки от

экологически безопасных производителей. «В Швейцарии, Германии и Франции

сложилась прекрасная традиция фермерских поставок. Экофермеры из провинций

выращивают продукты для самых лучших ресторанов и кафе столиц, и это дает

гарантию качества и натурального вкуса продукта» - рассказывает Александр

Коновалов.

Нью-Йоркские экопроизводители пошли еще дальше. Экопроизводство налажено прямо

на крышах многочисленных небоскребов! Не редкость для Нью-Йорка и собственные

небольшие фермы ресторанов. Они также организованы прямо на крышах заведений, а

потому свежие продукты попадают на кухню прямо с грядок.

Возможна

ли реализация подобных амбициозных проектов в России? «Мы уверены, что возможно

достичь качества европейских экопроизводителей, и уже проделана колоссальная

работа над этим. Создав объединение поставщиков, производителей и потребителей

«Экокластер», мы сделали еще один шаг к развитию экопроизводства и к укреплению

рынка экопродуктов в России, который только начинает функционировать.

Европейский и американский опыт помогает отечественным экопроизводителям и,

несомненно, мы стараемся соответствовать западным стандартам. И наша маркировка

«Экокластер» еще раз доказывает, что

российские производители по качеству не уступят зарубежным коллегам» - говорит

Александр Коновалов.

Коментарі (0)

Додати смайл! Залишилося 3000 символів
Cтворити блог

Опитування

Ви підтримуєте виселення з Печерської лаври московської церкви?

Реклама
Реклама