Широкий ассортимент напитков, предлагаемых в барах и ресторанах, пьют охлажденными. Кубики, гранулы или чешуйки льда не только охлаждают напитки, но и придают им эстетическую красоту. Чтобы радовать посетителей незабываемыми коктейлями, владельцы ресторанов устанавливают такое оборудование, как льдогенераторы.
предназначены для производства искусственного водного льда. Они выпускаются нескольких типов: холодильный агрегат может быть встроенным или выносным; стационарные или заливные; со встроенным или отдельным бункером. Современные модели льдогенераторов удобны в размещении (настольные или напольные). Потребляют малое количество электроэнергии, очень просты в эксплуатации.
Небольшие льдогенераторы необходимо включить в сеть, заполнить резервуар с водой, имеющийся в аппарате, задать нужный режим работы. Происходит полная заморозка, и по истечению 20 минут, можно украшать коктейли и соки прозрачными кубиками льда. Если необходимо большое количество льда, то лучше отдать предпочтение более мощным льдогенераторам, подключенным к системе водоснабжения. Вода должна использоваться только очищения, фильтрованная.
