Опубликовано 05 июля 2010. Автор: lubawik
всегда буду писать рецепты новых блинчиков или оладий. Способов
приготовления, как Вы знаете, существует очень много, поэтому нужно
знать их как можно больше.
Сегодня я хочу рассказать о блинчиках с черешней, которые таят во рту .
Блинчики на самом деле очень вкусные. Я их считаю летними, потому что
зимой я делаю такие блинчики с консервированной вишней.
Давайте займёмся приготовлением ингредиентов, а затем и самого блюда. Для приготовления подготовьте:
0,6 л молока
150 грамм пшеничной муки
250 грамм черешни
3 куриных яйца
0,5 кг любого мороженого
по вкусу сахарной пудры
2 чайные ложки сливочного масла
немного растительного масла
щепотка соли
Когда Вы подготовите все необходимые ингредиенты, можно начинать
готовить тающие блинчики. Промойте черешню под краном, затем оторвите
хвостики от неё, удалите косточки. Теперь нужно воспользоваться
блендером или же кухонным комбайном, а именно нужно сделать пюре из
черешни. Если на Вашей кухне нет такой техники, то протрите черешню
через сито. Уверена, что Вы сами понимаете, что второй вариант займёт у
вас много времени, поэтому возьмите у соседей необходимую технику на
время приготовления. Когда пюре из черешни будет готово, добавьте
сахарную пудру по вкусу. Хорошо всё перемешайте.
Яйца поместите в отдельную миску и разотрите с солью. Затем добавьте в
миску молоко и размешайте все ингредиенты. Муку добавляйте в миску
маленькими порциями, всё время перемешивая массу в миске. Ещё раз
напомню, что вымешивать массу нужно так, чтобы не образовалось комков.
Растопите сливочное масло и добавьте туда же. Всё хорошо размешайте. На
хорошо разогретой сковороде с растительным маслом выпекайте Ваши
блинчики. Их нужно поджаривать с обеих сторон до образования золотистой
корочки. После того как блинчики будут готовы, охладите их.
Теперь положите на каждый блинчик по ложке мороженого, а сам блинчик
после этого сверните конвертиком. Затем посыпьте блинчик сахарной
пудрой и украсьте черешней.
Блинчики эти, конечно же, очень вкусные, необычные и оригинальные, но не
стоит забывать, что мороженое быстро тает, поэтому блюдо нужно кушать
очень быстро. Блинчики Вы можете приготовить утром, а вот начинку
сделать перед самой подачей к столу, потому что через пол часа Ваше
блюдо превратится в кашу. Можно ещё сделать блинчики и положить их в
холодильник, чтоб не растаяло мороженое.
Если у Вас есть время и желание к блинчикам было бы вкусно подать фруктовый соус.
Желаю вам приятного аппетита и положительных эмоций!
Опубликовано 04 июля 2010. Автор: lubawik
нашем сайте есть уже много различных рецептов приготовления блинчиков,
но мне бы хотелось написать ещё один. Эти блинчики очень вкусные и
необычные. Я уверена, что такие Вы ещё никогда не ели, вот и попробуете.
Приготовления занимает около часа, если вы умеете готовить блинчики, и
соответственно больше времени, если Вы готовите их первый раз и ещё не
научились делать это хорошо.
Для приготовления блинчиков подготовьте:
1,5 столовые ложки с верхом сахара
3 яйца
2 стакана молока
1 стакан муки пшеничной
2 средних апельсина
немного соли
немного растительного масла
Для начинки блинчиков приготовьте:
250 грамм творога 9-ти %
50 грамм масла сливочного
1 пакетик сахара ванильного
12 половинок консервированных персиков
1 столовая ложка сахарной пудры
1 чайная ложка манной крупы
Теперь давайте займёмся приготовлением этого блюда. Промойте под водой
апельсины, затем обсушите их и снимите шкурку, делая из неё одну цельную
ленту. Приготовьте сироп из 1 столовой ложки сахара и 50 мл
фильтрованной или кипячёной воды. Затем поместите туда апельсиновую
цедру, доведите до кипения и снимите с огня. Остывшую цедру разрежьте
аккуратно ножницами на 12 равных частей. Они будут заменять вам
верёвочки. Советую разрезать их тогда, когда у Вас уже будут готовы и
блинчики и начинка. Возьмите миску, вбейте в неё яйца и 1 стакан молока,
добавьте соль и муку (заранее просеянную), а также пол столовой ложки
сахара. Это будет ваше тесто. Его необходимо перемешать, тщательно
размешивая все комочки. Тесто должно быть абсолютно без комков. Затем
тоненькой струйкой влейте оставшийся 1 стакан молока и снова хорошо всё
перемешайте. Сковороду хорошо разогрейте, смажьте маслом и испеките 12
тонких блинчиков. Читайте в предыдущем моём рецепте
Теперь давайте приготовим начинку. Творог нужно протереть через сито.
Сливочное масло размягчите и добавьте к творогу. Также к творогу
добавьте ванильный сахар и сахарную пудру, всыпьте манную крупу.
Перемешайте хорошо всю получившуюся массу.
Разложите блинчики и на каждый блинчик положить одну половинку
консервированного персика вверх срезом, в углубление персика положите
начинку из творога. Края блинчика соберите вверх, делая мешочек. Вот
теперь Вам понадобится разрезанная апельсиновая цедра. Этой цедрой нужно
завязать, собранные края блинчика. Когда вы это всё сделаете, смажьте
противень маслом. Положите туда все 12 блинчиков и оставьте в духовке на
5 минут. Духовку разогрейте до 180 градусов. Следите за тем, что бы
верх блинчика не подгорел.
Интересные блинчики. Человек, который захочет их попробовать, даже не сможет догадаться, что там внутри.
Желаю приятного аппетита!
Рубрика:
Опубликовано 28 июня 2010. Автор: lubawik
на то, что Масленица уже прошла, я с удовольствие готовлю блины и
оладьи. Приходится всегда фантазировать, что бы блюда всегда были новыми
и интересными. Вчера я решила приготовить оладьи с орехами. Получилось
вкусно, только орехов, сожалению, я положила мало. Сегодня я снова
приготовила такие же оладьи, только положила в них больше орехов, чем
вчера, получилось намного вкуснее. Я хочу с Вами поделиться сегодняшним
рецептом моих оладий. Надеюсь, Вам они понравятся.
Для приготовления оладий Вам будут необходимы такие продукты:
2 стакана молока, можно взять, как и домашнее молоко, так и магазинное
2 куриных яйца
2 стакана муки (желательно высшего сорта)
¾ стакана грецких орехов
1 столовая ложка сухих дрожжей
2,5 столовые ложки растительного масла
немного соли по вкусу
Мне кажется, что приготовить такие оладьи легко, но всё-таки я напишу
подробнее о приготовлении оладий. Для начала очистите орехи от скорлупы.
Затем поместите их в кастрюлю и залейте водой. Кастрюлю положите на
газ, и доведите воду в ней до кипения. Через несколько минут слейте
воду. Теперь необходимо очистить ядра орехов от кожицы и поставить на
несколько минут в духовку для того, что бы орехи были подсушенными.
Подсушенные орехи пропустите через мясорубку. Если есть время и желание,
пропустите через мясорубку два раза.
Теперь займёмся приготовлением теста для оладий. Влейте в кастрюлю
молоко и подогрейте его примерно до 40 градусов. Снимите с газа.
Добавьте в молоко муку, затем яйца и дрожжи. Перемешайте это всё. Затем
добавьте растительное масло. А также соль по вкусу. Теперь у вас есть
масса, из которой Вам нужно замесить тесто. Уверена, что Вы знаете, как
это сделать, поэтому не буду об этом писать. Скажу только, что,
полученное тесто нужно вымесить очень хорошо. Оставьте тесто на минут
15, а затем добавьте в него орехи. Орехи необходимо хорошо перемешать с
тестом и оставить на 10 минут для брожения.
Теперь осталось только пожарить наши оладьи. Их лучше жарить на
растительном масле. Как пожарить оладьи Вы можете посмотреть в
предыдущих моих рецептах.
Приготовленные ореховые оладьи Вы можете кушать с майонезом, но лучше
всего кушать их со сметаной. Они отлично могут заменить хлеб, потому что
в них нет сахара, а содержится только соль. Можете смело кушать их с
первыми и вторыми блюдами.
Хочу пожелать Вам приятного аппетита! Попробуйте приготовить оладьи с орехами, если Вы ранее никогда их не пробовали.
Рубрика:
Опубликовано 02 Фев 2010. Автор: lubawik
приготовления блинчиков Вы можете взять любой рецепт приготовления,
которые я публиковала ранее. Вы можете приготовить блинчики на молоке
или кефире, также можете приготовить толстые, тонкие или средние. Я бы
посоветовала готовить толстые блинчики, они хорошо сочетаются с
начинкой, и получается все, в общем, очень вкусно.
Когда блинчики будут готовы необходимо заняться приготовлением начинки.
Для начала почистите картошку, промойте хорошо под водой, нарежьте её на
равные среднего размера кубики и закиньте в кастрюльку с водой. Из этой
картошки сварите пюре. В кастрюльку добавьте соли. Когда картошка
сварится, вылейте из неё почти всю воду, немного воды необходимо
оставить. Потолките картошку, затем влейте молоко, добавьте различных
приправ на Ваш вкус и сливочное масло. Перемешайте всё и снова
потолките. Чем лучше картошка будет перемешана, тем мягче она будет на
вкус.
Затем промойте грибы (любые) под водой и нарежьте их. Я обычно готовлю
шампиньоны, режу их на 2 половинки. Подогрейте хорошо сковороду, влейте
масло и начинайте жарить грибы. В грибы нужно добавить приправ, соли и
перца. Очистите от кожицы одну луковичку и порежьте её. Лук можно
нарезать и крупно и мелко, я, например, лук не очень люблю, потому
всячески его избегаю, и в это блюдо ложу не одну луковичку, а половинку
мелко нарезанную, но некоторые люди кладут и 2 луковицы крупно
нарезанные. Поджарьте лук до золотистой корочки в сковороде. Когда лук
поджарится и грибы будут готовы, добавьте лук к грибам, хорошо всё
перемешайте и оставьте на маленьком огне ещё на несколько минут. Когда
грибы с луком будут готовы, перемешайте их с пюре. Попробуйте
приготовленную начинку, возможно в ней мало соли или приправ, в случае
необходимости добавьте их. В блинчик в развёрнутом виде положите немного
начинки и заверните его. Блинчик можно завернуть разными способами.
Можете свернуть его рулетиком – это всем известный способ, можете
сложить его вдвое, а затем ещё раз вдвое, а можете приподнять края
блинчики и перевязать чем-то, например, зелёным луком. Внутрь блинчика к
начинке можете положить немного петрушки или укропа, можете положить
также нарезанные листья салата. Ведь зелень, особенно зимой очень
полезна, так как мы не получаем много витаминов. Можете также внутрь
положить кусочек вкусного маринованного огурца, придаёт блюду другой
вкус. Пробовала готовить с огурцом, мне очень понравилось. Главное, чтоб
они вкусные были, тогда и вкус блинчиков будет хороший.
Если есть время и желание, можно блинчики смазать сверху сливочным
маслом (совсем немного) и положить на несколько минут в духовке до
образования хрустящей корочки.
Желаю вам приятного аппетита! Фантазируйте со своими блюдами, у Вас обязательно всё получится!
Рубрика:
Опубликовано 01 Фев 2010. Автор: lubawik
вот ещё один рецепт наших любимых оладий. Только главным ингредиентом
этого рецепта является не молоко, а кефир, ну и конечно изюм. Способ
приготовления очень прост, всё также просто, как и в рецепте оладий на
молоке. Правда этот рецепт славится одной своей маленькой «изюминкой», и
это именно изюм. Итак, для приготовления Вам понадобятся такие
продукты:
4 стакана по 200 мл хорошего жирного кефира
2 стакана муки без комочков
6 домашних куриных яйца
без горки соли 1 чайную ложечку и столько же соды
150 грамм сахара
масло растительное для жарки оладий
3 столовые ложки изюма, можно положить немного больше, это уже на любителя
Приготовление этого блюда самое обычное, не требующее много времени и
внимания. Яйца вылейте в глубокую миску, добавьте к ним соль и сахар, и
хорошенько всё перетрите. Затем вылейте в миску кефир и перемешайте
всё, можно воспользоваться блендером или миксером. Понемногу сыпьте в
миску муку, всё время, перемешивая, когда мука будет уже вся в миске,
снова всё хорошо перемешайте. Изюм положите в отдельную мисочку, и
залейте кипятком, дайте постоять минут 10. После этого слейте воду и
добавьте его в тесто вместе с содой. В последний раз всё тщательно
перемешивайте, размешайте хорошо соду, чтобы она потом не чувствовалась.
На газу разогрейте сковородку, влейте в неё подсолнечное масло. Когда
масло нагреется, жарьте оладьи. Тесто берите смоченной в воде ложкой и
кладите на сковороду, затем снова макайте ложку в воду и берите
следующую лепёшку. Оладьи необходимо жарить с двух сторон до золотистого
цвета.
Перед тем, как жарить оладьи попробуйте тесто на вкус, возможно, оно для
Вас не сильно сладкое или наоборот. В случае, если сильно сладкое, то
добавьте немного муки и кефира, а если не сладкое, то добавьте сахара и
перемешайте всё.
Я люблю кушать оладьи с вареньем. Когда есть дома варенье из смородины и
варенье из малины, я беру чуть-чуть с банок и смешиваю их вместе, либо
ложу рядом на тарелке по отдельности. Тёплые оладьи я макаю в варенье и
ем, запивая их чаем. Получается очень вкусно.
Знаю, что многие взбиваю белок яиц с сахаром и смазывают оладьи, либо
просто ставят его рядом. Я тоже так пробовала, получилось вкусно, но
всё-таки больше люблю варенье.
Желаю Вам приятного аппетита и вкусной Блинной недели. Я надеюсь, что на этом сайте, Вы найдите все самые вкусные рецепты.
Готовить всегда приятно, готовить от души – очень вкусно, так что
вкладывайте в приготовление пищи свою любовь и душу и Ваша еда будет
самой-самой вкусной.
Рубрика:
Опубликовано 30 Янв 2010. Автор: lubawik
несложный рецепт приготовления блинчиков на кефире. Приготовление самих
блинчиков заняло у меня немного времени, а вот с начинкой пришлось
немного дольше.
Для приготовления блинчиков Вам понадобится всего несколько ингредиентов, которые есть в доме практически всегда, а именно:
пол литра жирного кефира
2 яйца куриных, можно и 3, на Ваше усмотрение
1 столовая ложка сахара, так как начинка будет у нас не сладкой. Но если
Вы захотите приготовить блинчики по этому рецепту со сладкой начинкой,
то кладите 3 или 4 ложки сахара.
пол чайной ложечки соли без горки
2 столовые полные ложки масла растительного
соды 1 ложка чайная без верха
мука, количество по желанию
Для начинки Вам не обойтись без:
О,5 кг куриного филе, заранее размороженного
нескольких средних картошек
2 солёных огурцов, очень важно, чтоб они были вкусные
нескольких зубчиков чеснока, это на любителя
1 среднего
половинки чайной ложки молотого чёрного перца
грамм 400 майонеза, для меньшей жирности блюда, возьмите 30% майонез
масла растительного для приготовления начинки
Начнём мы конечно же с приготовления блинчиков. Вбейте в миску яйца,
добавьте к ним соду, соль, сахар. Перетрите всё и перемешайте. Затем
влейте подсолнечное масло и снова перемешайте. Добавьте кефир и
полученную массу взбейте миксером. Постепенно добавляйте муку и
взбивайте. Сколько положить муки в ваше тесто, решайте сами. Если Вы
хотите толстые блины, то тесто должно быть менее жидким, если хотите
тонкие, то наоборот, оно должно быть жидковатым. Помните, что в Вашем
тесте не должно быть ни одного комочка, потому, если они у вас есть,
перемешивайте тесто дольше. Выпекайте блины на сковороде, предварительно
разогрев её и смазав либо кусочком сала, либо маслом сливочным или
маргарином.
Во время приготовления начинки, нужно начинать с самого главного – с
мяса. Порежьте филе на одинаковые кусочки и приготовьте в сковороде на
подсолнечном масле с добавлением различных любимых приправ. Достаньте
их, когда приготовятся, и дайте остыть. После этого, поджарьте
почищенную, помытую и нарезанную картошку. В неё желательно добавить
приправ для вкуса. Тем временем порежьте мелко огурчики. Если у огурцов
толстая шкурка, то её лучше почистить. Остывшее филе порежьте мелкой
соломкой или кубиками.
Тут не обойтись без соуса. В миску налейте майонез. С лимона необходимо
выжать сок и влить туда же. Добавьте перец и чеснок, очищенный и
пропущенный через чесночницу. Перемешайте полученную массу, и Ваш соус
будет готов.
Блинчик разверните и положите на него немного вашего поджаренного мяса,
сверху чуть-чуть огурца, затем картошку и полейте 1 столовой ложкой
соуса. После этого заверните блинчик рулетом.
Обычно, я ещё ставлю приготовленные блинчики в духовку на несколько
минут, предварительно сверху их немного смазав сливочным маслом.
Блинчики получаются румяные, хрустящие, так ещё и пахнут на весь дом.
Очень вкусно!
Желаю Вам приятного аппетита! Радуйте блинчиками своих близких и себя!
Рубрика:
Опубликовано 29 Янв 2010. Автор: lubawik
хорошо, что существует много рецептов одного и того же блюда. Например,
блины можно приготовить на молоке, можно на кефире, и даже на воде.
Всё, что есть под рукой, всегда можно использовать для их приготовления.
Блины хороши тем, что они готовятся очень быстро, кушать их можно, с
чем хочешь, да и ложить в другие блюда. Вот они какие нами всеми любимые
блины! Хочешь – готовь их на завтрак, хочешь – на обед, а можно даже и
на ужин. Для начинки блинов всегда найдётся что-то в холодильнике,
ограничений в этом нет.
Воздушные блины на кефире – вот ещё одна разновидность наших блинчиков.
Блинам на кефире посвящается не одна страница в кулинарии, и мы с вами
тоже не упустим их из виду.
Для их приготовления Вам понадобятся такие ингредиенты:
4,5 стакана хорошего жирного кефира
3 яйца, хорошо, если домашние
3 стакана муки
1,5 ложки столовые с горкой сахара
пол ложечки чайной соли
Вот это все продукты, которые Вам понадобятся для приготовления блинов.
Само приготовление занимает маленькое количество времени. Подготовьте
глубокую миску. Отделите белки от желтков. Желтки поместите в миску,
добавьте соль и сахар, и хорошенько разотрите. 3 стакана кефира добавьте
также в миску, перемешайте полученную массу. Понемногу сыпьте муку, всё
время, мешая тесто. Тесто должно обязательно получиться без комочков.
Взбейте миксером белки до белой пены. Добавьте в тесто оставшийся кефир,
то есть полтора стакана, и взбитые яйца. Снова всё перемешайте до
однородной массы без комочков. Подготовьте сковороду среднего размера,
разогрейте её, смажьте маслом или кусочком сала и выпейте блины. Перед
каждым блином сковороду можно не смазывать маслом или салом, а жарить
без него, но первый раз обязательно смажьте. Если сковорода пригорает,
то смазывайте перед каждым блином.
Когда Вы пожарите блины, Вы сможете заметить, что они воздушные и очень вкусные.
Такие блины можно подавать с вареньем, особенно вкусно и полезно с
малиновым, помогает организму стать крепче, да и очень вкусно . Если нет
малинового, положите в блины какое-нибудь другое варенье на Ваше
усмотрение. Можете блины не заворачивать, а просто рядом положить
несколько ложечек варенья. Перед тем как ложить варенье к блинам,
попробуйте его. Несладкое варенье нужно немного присыпать сахаром и
перемешать, чтобы оно не было кислое.
Пусть приготовление блинов вызывает у Вас только положительные эмоции, а
воспоминания об их вкусе только самые сладкие воспоминания! Я желаю Вам
приятного аппетита!
Рубрика:
Опубликовано 29 Янв 2010. Автор: lubawik
не приготовить как в честь праздника, так и просто в обычный день
оладьи. Эти сладкие лепёшки готовили ещё наши бабушки и дедушки, а мы,
поддерживая их традицию, готовим их и сейчас. Оладьи можно готовить
по-разному, но я хочу Вам предложить рецепт оладий с яблоками. В каждой
семье их готовят по-разному. Но у меня в руках моя старая книга, которая
передалась мне ещё от бабушки и в ней рецепт приготовления именно
такой.
Для приготовления подготовьте:
пол килограмма муки
400 мл свежего молока
2 свежих куриных яйца
2 больших сладких яблока
2 столовые ложки маргарина или сливочного масла
20-25 грамм дрожжей
немного соли
полторы столовые ложки сахара
Приготовление оладий очень простое. Подогрейте немного молоко. В тёплом
подогретом молоке разведите дрожжи, добавьте сливочное масло и яйца.
Хорошо всё перемешайте. После этого добавьте в молоко сахар и соль.
Помешивая получившуюся массу, постепенно всыпайте муку. Когда всё будет
хорошо перемешано, найдите тёплое место для Вашего теста, поместите его в
миску и накройте тёплым полотенцем. Подождите, пока тесто поднимется.
Если тесто будет находиться в холодном месте, это не произойдёт, поэтому
тщательно вбирайте место.
Хорошо помойте яблоки под краном, разрежьте их пополам и достаньте
сердцевины, очистите их от кожицы. Порежьте яблоки нетолстыми дольками, и
можете посыпать немного сахаром, чтобы были слаще.
Подготовьте сковороду для жарки оладий, нагрейте её, после добавьте
масло и подождите до момента, когда оно нагреется. Приготовьте мисочку с
кипячёной водичкой, можно с холодной. Смочите ложку в этой воде,
возьмите этой же ложкой немного теста и кладите на сковородку жариться.
Такую процедуру необходимо делать для каждой лепёшки. Когда лепёшки
поджарятся с одной стороны, на не поджаренную сторону положите кусочек
яблочка, хорошенько вдавливая его в середину теста, переверните лепёшки
на другую сторону и жарьте снова. Когда оладьи подрумянятся с двух
сторон, они готовы. Перед подачей к столу можно рядом с оладьями в
тарелку налить йогурт, сметану или шоколад. Можете придумать что-то
своё. Если Вы хотите накормить ими детей, то следует просто полить
оладьи сверху небольшим количеством шоколада, дети будут кушать их с
удовольствием. Также можно посыпать оладьи сверху сахарной пудрой, в
случае, если яблоки очень кислые или Вы любите всё очень сладкое.
Желаю Вам приятного аппетита!
Рубрика:
Опубликовано 28 Янв 2010. Автор: lubawik
наши детки – это сладкоежки, которые не любят кушать суп и кашу. Их
всё- время приходиться заманивать кушать тем, что они любят. Много
шоколада для детей – это плохо. А вот если Вы приготовите блины с
фруктами внутри – это будет очень полезно.
Этот рецепт рассчитан на четыре порции. Рецепт приготовления блинов Вы
можете выбрать любой, который нравится Вам больше всех. Я остановлюсь на
рецепте блинов на молоке. Для приготовления возьмите:
пол литра молока, для большей полезности блинов, купите домашнее молоко
1 стакан муки высшего сорта
3 куриных домашних яйца
немного соли
сахара по вкусу, можете сделать блины немного сладковатыми
50 грамм топлёного сливочного масла
Для начинки блинов Вам потребуется много фруктов, хотя какие именно Вы хотите, можете решать сами. Я кладу в блины:
1 свежий ананас, по желанию можете заменить свежий ананас консервированным, который продаётся в банках
1 небольшая папайя
2 сладенькие мандарины
грамм 200 крупного винограда с тонкой шкуркой
пол стакана любого сладкого сока
столько же возьмите и ананасового сока
сок 1 небольшого лимона
полторы или две ложки мёда
2,5 столовые ложки сахарной пудры
стружка кокоса любого цвета
1 плитка тёртого молочного шоколада
Сначала приготовим блины. В миске смешайте яйца, домашнее молоко, муку и
соль. Хорошо всё перемешайте. Можете сделать это миксером, будет
намного быстрее. Добавьте сахарный песок и снова всё перемешайте. У Вас
должна получиться однородная масса без комочков. Разогрейте сковородку,
смажьте её и жарьте блины. Когда блины будут готовы, приступите к
приготовлению начинки. Из ананаса вырежьте только мякоть и порежьте её
кубиками. Из папайи также вырежьте мякоть и нарежьте кубиками, смешайте с
ананасом. Мандарины очистить от кожуры и порвать на дольки. Виноград
хорошо промойте, оторвите ягодки от веток, разрежьте пополам, достаньте
косточки. Перемешайте все фрукты вместе. Подготовьте среднюю кастрюльку,
налейте в неё сок на Ваш вкус, сок ананасовый и лимонный сок, туда же
положите мёд. Подождите до кипения и выложите в кастрюлю фрукты,
подождать пока снова закипит, и снять с огня. Процедите через дуршлаг,
сок не выливайте. Шоколад растопите в железной мисочке на газу. Положите
в блинчик фрукты, посыпьте немного сахарной пудрой и заверните их.
Сверху полейте их шоколадом, дети его любят. Посыпьте блины сверху
немного кокосовой стружкой. Рядом с блинчиками, на тарелке, можете
положить листья мяты для запаха, если есть. Сок, который у Вас остался,
можете пить вместо компота.
Желаю вам приятного аппетита!
Рубрика:
Опубликовано 28 Янв 2010. Автор: lubawik
любителей итальянской кухни я нашла замечательный рецепт блинчиков с
помидорами. Итальянцы готовят их по своему изысканному рецепту,
вкладывая в приготовлении пищи всю свою любовь, наверное, поэтому их
блюда такие вкусные.
Для приготовления таких блинчиков Вам потребуются различные ингредиенты,
для того, чтоб всё получилось так, как это кушают в Италии.
Я делаю всегда небольшие порции, когда готовлю. Потому, если у Вас семья немаленькая, умножьте все ингредиенты на два.
Для приготовления самих блинчиков Вам понадобятся:
125 грамм муки без комочков
2 небольших куриных яйца
125 мл минеральной воды
125 мл молока
немного соли и перца молотого чёрного
мускатный тёртый орех, количество по желанию, но не переборщите
полторы столовые ложки топлёного масла
Для начинки Вам будет необходимо:
250 грамм помидор черри
1 столовая ложка оливкового масла, если такого нет – добавьте обычное подсолнечное масло
1 веточка розмарина
50 мл бульона
по вкусу соль и перец молотый чёрный
немного сахара
125 грамм сыра моцарелла, желательно в рецепте использовать именно его
Немного листиков базилика
Итак, приступим к приготовлению нашего блюда. Подготовьте глубокую миску
среднего размера. Смешайте молоко с яйцами, перемешайте. Затем добавьте
муку, и следом – минеральную воду. Снова перемешайте. Добавьте все
остальные ингредиенты и очень хорошо перемешайте, так чтобы получилась
однородная масса без комочков. Подробное приготовление блинчиков мы
можете найти в моём предыдущем посте . Разогрейте сковороду и смажьте её топлёным маслом. Пожарьте несколько блинчиков средней толщины.
Теперь, когда Ваши блинчики готовы, вы можете заняться начинкой. Вымойте
помидоры и вырежьте основание плодоножки. Разрежьте помидоры пополам и
обжарьте их слегка на сковородке на подогретом оливковом масле. Помойте
хорошо розмарин, высушите и меленько нарежьте, добавьте в помидоры на
сковороде и немного потушите. После этого влейте в помидоры с розмарином
заранее приготовленный бульон, подождите, пока закипит, и всыпьте
остальные составляющие начинки. Дайте немного остыть.
После этого положите на блинчики полученную массу, сверху на неё –
кусочек сыра. Заверните блинчики и смажьте их немного сливочным маслом.
Положите их на противень в духовку на несколько минут. Блинчики
становятся хрустящими и очень вкусными, сыр внутри должен немного
расплавиться.
Желаю вам приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Опубликовано 28 Янв 2010. Автор: lubawik
нас предстоит встретить праздник – «Масленицу». Этот праздник длится
неделю и именно в этот день люди прощаются с зимой, встречая прекрасную
весну. По обычаям в эти дни принято кушать блины.
Для этого праздника я подготовила несколько рецептов приготовления
блинов, которые мне очень нравятся. Но для начала мне бы хотелось
рассказать, как именно готовятся вкусные обычные блины. Нужно всегда
начинать с самого простого, если Вы никогда их не готовили.
Подготовьте для приготовления:
пол литра свежего молока, если есть домашнее – ещё лучше
по пол ложки столовой сахара и масла растительного
1 стакан муки, если нет стакана, воспользуйтесь чашкой
3 куриных яйца
немного растительного масла
Приготовление тонких блинов заключается в следующем:
В миску вбейте яйца, немного взбейте их вилкой. Добавьте к ним сахар и
размешайте. Если мы не планируете делать блины со сладкой начинкой, то
сахар можете и вовсе не добавлять, а можете, на своё усмотрение,
добавить и больше сахара. Всыпьте, следом за сахаром, муку, и медленно
всё перемешивайте. Можете всё это перемешать, воспользовавшись миксером.
Не допускайте появления комков, если же они появятся, избавьтесь от них
с помощью перемешивания получившейся массы. Теперь добавьте молоко, его
необходимо вливать постепенно и понемногу, всё хорошо перемешивая. К
молоку добавьте масло и снова перемешайте. Теперь подготовьте сковороду
желаемого размера, налейте на ватку масло и смажьте им сковороду,
поставьте на огонь. Когда сковорода станет горячей, покройте её дно
тонким слоем теста, которое у Вас получилось, перекатывая его по всей
сковородке. Когда увидите на блинчике пузыри, можете переворачивать его
на другую сторону. Переворачивайте аккуратно двумя лопатками, не порвав
сам блин.
У многих людей возникает спорный вопрос на счёт того, нужно ли перед
приготовлением каждого блина мазать сковородку маслом. Я готовила каждый
раз, смазывая сковородку и наоборот, разницы никакой не почувствовала.
Поэтому решайте сами смазывать или нет. Я чаще всего смазываю,
возможно, просто по привычке, ведь я привыкла готовить так.
Если у Вас не получаются тонкие блинчики, выливайте на сковороду меньше
теста и всё получится. В начинку блинчиков можно добавить всё, что Вы
желаете, можете добавить и кислое и сладкое.
Я уверена, что блинчики у Вас получатся очень вкусными. Желаю вам приятного аппетита!
Лишний-не нужен! Хватает того, что есть!
Так можно и бездрожджевое тесто сделать.Игорь,зачем тебе лишний живот?
а деревянная лопаточка у тебя есть?... самая классная вещь для переворачивания блинчиков!!
обычно в супермаркетах на отделе приправ ..
Надо запомнить
есть СУХИЕ ..французские или наши львовские хлебопекарские... хранятся долго... у меня всегда в холодильнике есть пачечка в запасе французских "Саф-левюр"
А дрожжи какие то специальные нужны? И они ж долго не хранятся?
запасайся мукой, сахаром, дрожжи..(лучше сухие..) и т.д. начинку по ходу сделать можно...раазную..
Это здорово!!!!
+ ещё и оладьи из дрожжевого теста..
они вкуснее, чем обычные... 
так оно и будет... не будешь же ты всю жизнь страдать...
значит надо ехать и учить тебя блинчики печь..