Состав:
Для сочней:
- мука 40,
- молоко 100,
- яйцо 1/4 шт.,
- сахар 3,
- масло 15,
- соль.
Для начинки:
- творог 130,
- яйцо 1 шт.,
- сахар 20,
- соль.
Приготовление:
В
посуду вливают половину указанного в раскладке молока, добавляют соль,
сахар и яйца, перемешивают, всыпают муку, снова все перемешивают и
постепенно вливают оставшееся молоко.
Полученное тесто
процеживают. Жарят сочни немного дольше обычных блинчиков. Творог для
начинки протирают и смешивают с сахаром, яйцами, солью. Начинку кладут
на обжаренную сторону сочня,
складывают изделие пополам и обжаривают. Подают со сметаной.
