Состав:
- Говядина 165,
- квас хлебный 325,
- лук зеленый 25,
- огурцы свежие 60,
- сметана 30,
- яйцо 1 шт.,
- сахар 5,
- горчица готовая 2,
- укроп 5,
- соль.
Приготовление:
Огурцы
и отварную говядину нарезают мелкими кубиками. Зеленый лук шинкуют и
деревянным пестиком растирают с небольшим количеством соли до появления
сока. Белки яиц, сваренных вкрутую, мелко секут, желтки растирают с
горчицей, солью, сахаром, добавляют сметану и зелень укропа. Все
приготовленные продукты смешивают и разводят квасом.