Состав:
- Картофель 300,
- сало растительное или масло топленое 30,
- огурцы соленые 60,
- мука 5,
- зелень,
- соль.
Приготовление:
Картофель
нарезают кружочками, солят и обжаривают на растительном сале или
топленом масле; соленые огурцы нарезают кружочками, обмакивают в масло,
обваливают в муке и обжаривают.
На порционную сковороду укладывают картофель, окружают его бордюром из огурцов и посыпают зеленью.