Состав:
- Капуста 200,
- вода 200,
- картофель 200,
- масло растительное 10,
- тмин 0,1,
- зелень 15,
- соль.
Приготовление:
Кочан
капусты разрезают на 4-6 долек, заливают соленым кипятком, кладут в
рассол кусочки черного хлеба, мяту или тмин и оставляют под легким
гнетом на три дня. Затем капусту вынимают, нарезают
ломтиками,
укладывают в салатник и подают, полив процеженным рассолом,
растительным маслом и посыпав зеленью. Отдельно можно подать отварной
картофель.