Состав:
- Картофель 245,
- яйцо 1/4 шт.,
- фарш 100,
- маргарин сливочный 10,
- сухари 5,
- масло сливочное 10 или соус 75,
- соль.
Приготовление:
Отварной
картофель прожаривают, добавляют яйца, жир, соль и перемешивают;
половину этой картофельной массы кладут на смазанный жиром и посыпанный
сухарями противень, сверху кладут
фарш из мяса или печени, а на
него оставшуюся часть ка тофеля, посыпают сухарями, сбрызгивают жиром и
запекают. При подаче нарезают и поливают маслом или соусом.