Цветковые растения издавна служат людям. Из цветочного
нектара, собранного пчелами, получается ценный природный продукт – мед.
Цветы и травы используются народными целителями, а в арсенале
традиционной медицины примерно половина всех лекарственных препаратов
изготавливается из растительного сырья. И даже теперь уже
экспериментально доказано: находящиеся в помещении цветы, такие,
например, как портулак, амариллисы, флорофитумы, способствуют хорошему
настроению, улучшению самочуствия.
Можно вспомнить, что немало выдающихся художников
подвигли на создание живописных шедевров именно цветы. А удивительные
произведения флористов, так называют творцов «полотен» из растительных
материалов, вообще бы не появились на свет без лепестков, соцветий,
плодов, листьев цветковых растений.
Лечебное воздействие цветковых растений на организм
человека обусловленно целым рядом веществ, вырабатываемых растительными
клетками, в том числе эфирными маслами. Именно эфирные масла предают
растениям тот или иной аромат. И с давних времен существовал и
существует в современной медицине метод лечения – аромотерапия.
Этот простой и, практически, не вызывающий побочных
явлений метод часто оказывается весьма действенным. Основан он на
лечебном воздействии паров эфирного масла, вдыхаемых человеком. Для
проведения сеанса аромотерапии в небольшом помещении достаточно нанести
несколько капель масла на полоску фильтровальной бумаги. Можно капнуть
маслом на фитиль свечи перед тем, как ее зажечь. При лечении
ингаляциями небольшая доза эфирного масла добавляется в горячую
(некипящую) воду.
В некоторых случаях практикуется прием внутрь
препаратов, изготовленных на основе эфирных масел. Эффективным бывает и
использование того или иного эфирного масла при различных видах массажа.
Но есть еще одна сфера деятельности, в которой
используются в больших количествах эфирные масла, полученные из
растительного сырья, – парфюмерия. Слово это недаром произошло от
французкого parfum (аромат, благоухание). Общепризнаным мировым
законодателем парфюмерной моды является Франция. Однако, как и многие
другие начинания, использование пахучих веществ для окуривания
помещений и при изготовлении ароматизированых мазей и бальзамов связано
с древним Египтом. Дошедший до наших дней один из древних рецептов
египтян включал в себя такие растительные компоненты, как мирра, ягоды
можжевельника, фисташки, семена пажитника, смола хвойных деревьев. В
эпоху позднего средневековья в Европе появляются ароматические воды:
лавандовая, розовая, флердоранжевая. Несколько позднее в рецептуру
изготовления парфюмерной продукции были включены эфирные масла жасмина
и туберозы.
И по сегодняшний день, несмотря на успехи органической
химии, позволившие получать синтетические парфюмерные продукты,
практически с любым требуемым запахом, цветы, как и много веков назад,
остаются ценнейшим сырьем парфюмерной промышленности.
Роза
Всем известные декоративные розы ведут свое начало от
дикорастущего шиповника. Само название растения предполагает наличие у
него шипов, защищающих стебли от травоядных животных. Шиповник –
природный кладезь витаминов. Недаром еще в средневековой Европе
население заготавливало впрок его плоды.
В глубокой древности выращивали розы с простыми, как у
дикорастущего шиповника, лепестками. Но среди них изредка попадались
экземпляры с большим количеством лепестков, так называемые махровые.
Такие растения отбирались, и постепенно махровые (с шестидесятью
лепестками и более) розы стали культивироваться в странах Ближнего
Востока. Позднее эти цветы появилась в Греции. Древнегреческий историк
Геродот упоминал о таких розах, описывая сады македонского правителя –
Мида.
В древнем Риме розы стали настолько популярными, что
под них отводили целые плантации. Именно там, в Риме, и возникла
легенда о происхождении этого замечательного цветка. Богиня охоты Диана
приревновала Амура к прекрасной нимфе Розас. Подкараулив красавицу,
Диана швырнула ее в густые с острыми шипами заросли. Исколотая
колючками, истекающая кровью нимфа погибла. Узнавший про ее трагическую
смерть Амур долго проливал неутешные слезы в том злополучном месте, и
произошло чудо. Попавшие на стебли колючего кустарника слезы юноши
превратились в великолепные, с чудесным запахом, цветы.
Многие сорта европейских роз были получены от розы
гальской, широко распостраненной в средние века во Франции (Галлии).
Этот вид был завезен в Европу крестоносцами в ХІІІ веке из Малой Азии.
Отличающиеся ароматом и цветом, махровые розы также прибывали из Азии.
Они стали исходным материалом для выращивания чайных роз со
своеобразным ароматом лепестков, напоминающих запах чая.
Не только красота, но и чарующий аромат цветущих роз во
все времена вдохновлял мастеров слова и музыкантов на создание
бессмертных творений. А немецкий ученый Н. Миллер, занимавшийся
идентификацией запахов этих цветов, писал: «Аромат розы подобен
музыкальному аккорду, скомпонованому из многих «нот» – запахов,
объединенных в одно гармоничное созвучие».
Лишь розовые и красные виды роз обладают всем известным
«розовым запахом», и именно эфирное масло таких роз используется в
аромотерапии в качестве депрессанта и как средство, повышающее
работоспособность. Для получения розового масла подходит только
несколько видов и среди них – роза дамасская (родоначальницей которой
считается гальская роза). Этот вид произрастает в Болгарии, в
Казанлыкской долине. Особый микроклимат (высокая влажность и умеренная
температура) этой местности, не зря названной «долиной роз»,
способствует накоплению в цветах большого количества эфирного масла.
Собирание роз – дело непростое. Прямые солнечные лучи
сказываются отрицательно на выходе конечного продукта. Наибольшее
количество эфирного масла накапливается в цветке приблизительно к 8
часам утра. Поэтому собирать розы начинают перед восходом солнца.
Собранные цветы немедленно перерабатываются.
В средние века для получения розового масла лепестки
роз настаивали на оливковом масле, выставив их на солнце в плотно
закрытом сосуде. После недельной выдержки продукт считался готовым и
использовался, главным образом, для лечения различных заболеваний.
Сейчас эфирное масло изготавливают из роз с помощью водяного пара,
проходящего через слой лепестков, загруженных в нижнюю часть
специального перегонного куба. Для получения таким способом 1 кг
розового масла требуется около 1000 кг лепестков. Розовая вода,
оставшаяся после экстракции масла, используется в парфюмерной
промышленности, кондитерском производстве и народной медицине.
Жасмин и нарцисс
Эти растения принадлежат к разным семействам но, как и
розы, являются представителями эфирномасличных. Однако, в отличие от
лепестков роз, извлечь эфирные масла из цветков жасмина и нарцисса с
помощью водяного пара невозможно. Цветы этих растений обрабатывают
летучими органическими соединениями, в результате чего получается
густое вещество, содержащее помимо эфирного масла воск, парафин и
другие примеси. Из этого промежуточного продукта путем дальнейшей
переработки извлекают эфирное масло.
Жасмин, используемый для получения эфирного масла, был
завезен в Европу в серелине XVI века испанскими моряками и в виде
невысокого кустарника произрастает на средиземноморском побережье.
Из 900 кг цветков жасмина извлекают 1 кг эфирного
масла. Как и розы, цветы жасмина собирают до восхода солнца, чтобы роса
и солнечные лучи существенно не повлияли на количество масла, в
белоснежных лепестках. Эфирное масло жасмина, используемое в
аромотерапии, оказывает успокаивающее и согревающее действие.
Нарцисс – многолетнее травянистое луковичное растение с
крупными желтыми или белыми цветами, обладающими приятным нежным
ароматом. Назван это цветок по имени сына речного бога – Нарцисса. Вот
как повествует об этом древнегреческий миф. Нарцисс был прекрасным
юношей, которому предсказательница обещала долгую жизнь, если он
никогда не увидит своего лица. В то время зеркала еще не существовали и
увидеть свое отражение можно было разве что в спокойной воде. А у
богини неба Юноны была любимая наперстница – горная нимфа Эхо. Ей
богиня доверяла все свои сердечные тайны и считала ее ближайшим и
вернейшим другом. Но Эхо оказалась лживой и вероломной. Она находилась
в тайном сговоре с мужем Юноны Юпитером и старалась всячески скрывать
все его проделки. Когда Юпитер отправлялся к товаркам Эхо, горным
нимфам, то она умела так занять забавными рассказами ревнивую Юнону,
что время проходило незаметно.
Но однажды Юнона заметила ее хитрость и так разгневалась, что тот час же лишила ее языка.
«С глаз долой, мерзкая обманщица! – кричала Юнона –
пусть отныне отнимется у тебя язык, которым ты так умела меня
очаровывать. Я окажу тебе только одну милость: ты сохранишь способность
повторять последний слог слова обращающихся к тебе людей».
Опечаленная нимфа удалилась в лес, окруженный скалами.
Она с трудом переносила одиночество и всячески старалась найти
кого-либо, кто бы ее полюбил. Однажды через лес проходил красавец
Нарцисс. Увидев юношу, Эхо безумно в него влюбилась и попыталась
привлечь его внимание. Но он оставался безучастным к ее ласкам. Тогда
Эхо в отчаянии обратилась с мольбой к богам и просила сжалиться над ней
и наказать Нарцисса за такую бесчувственность. И боги наказали юношу.
Почуствовав однажды сильную жажду, Нарцисс остановился
на краю чистого и спокойного источника. Нагнувшись, чтобы зачерпнуть
воды, он вдруг увидел свое отражение. Юноша так был пленен его
красотой, что будучи не в состоянии оторвать от зеркальной поверхности
глаз, так и застыл навеки. И тогда боги превратили его в прекрасный
цветок, который замечательно красив, чудно благоухает, а его венчик так
и клонится книзу, как бы желая полюбоваться своим отражением в воде…
