Состав:
- Сахар 30,
- яйца 2 шт.,
- масло сливочное 60,
- хлеб белый без корки 120,
- инжир 250,
- молоко 250,
- сухари панировочные 10.
Приготовление:
Желтки
яиц растирают с сахаром, добавляют растопленное сливочное масло,
размягченный в молоке белый хлеб, молоко и сушеный, мелко нарубленный
инжир. Все хорошо перемешивают и вводят взбитые с сахаром белки. Форму
для пудинга смазывают маслом, посыпают панировочными сухарями,
заполняют пудинговой массой и выдерживают на водяной бане в течение 2
часов.