Состав:
- Яйца 2 шт.,
- корзиночки из слоеного теста 2 шт.,
- рис 20,
- мясо крабов 40,
- помидоры 80,
- перец зеленый 20,
- майонез 70,
- желе 10,
- соус томатный 20.
Приготовление:
Рис
отваривают в кипящей воде в течение 15 минут, отцеживают, охлаждают.
Ошпаренные помидоры очищают от кожицы и семян и мелко нарезают, рис
смешивают с помидорами, мелко нарезанным зеленым перцем и мясом крабов,
заливают майонезом и томатным соусом. Заполняют полученной смесью
корзиночки из слоеного теста. Яйца, сваренные всмятку, заливают
майонезом, смешанным с растворенным желатином, украшают дольками
помидора и, когда желе застынет, вкладывают в корзиночки. Подают блюдо
на салфетках в охлажденном состоянии.
